Sedikit Tambahan Garam Dalam Wine Bikin Rasa Wine Lebih Enak

Jakarta - Biasanya garam ditambahkan ke dalam masakan agar lebih gurih. Ternyata saat ditambahkan dalam wine rasanya jadi makin enak.

Sebelumnya, telah banyak cara disebutkan untuk membuat wine lebih enak, mulai dari menyantapnya dengan keju hingga ditenggelamkan ke laut. Sebenarnya ada cara jauh lebih mudah dan sederhana untuk membuatnya lebih enak.

Dilansir dari metro.co.uk (22/1/17) , para ahli wine menyebutkan bahwa menambahkan garam ke dalam segelas wine akan membuatnya terasa lebih lezat. Lebih spesifik, hal itu diungkapkan oleh mantan kepala bagian teknologi Microsoft, Nathan Myhrvold. Garam akan menyeimbangkan wine dengan rasa buah dan alkohol yang berlebihan.

Foto: iStock

Myhrvold mengatakan dia pertama kali mencoba metode tersebut dalam sebuah pesta makan malam. Di sana ia duduk di sebelah Gina Gallo dari perusahaan pembuatan bir E. & J. Gallo. Gina ingin winenya lebih gurih dan Nathan pun, dengan cepat, menambahkan sejumput garam. Karena berhasil membuat enak semua orang pun langsung meniru cara tersebut.

Ia mengatakan bahwa dengan tambahan sedikit garam rasa wine menjadi 'pas', paling tidak jelas lebih baik. Walaupun garam tidak dapat mengurangi kandungan alkohol, namun meringankan efek 'sengatan'nya. Myhrvold bahkan mencoba ide ini pada wine Petite Sirah (kandungan alkohol 17,4%).

Foto: Getty Images

Selain garam ternyata ada beberapa cara lain yang bisa membuat wine lebih baik. Kadang ada wine dengan bau sulfuric (seperti karet terbakar atau telur busuk). Untuk menghilangkannya, cukup celupkan koin tembaga. Biarkan beberapa saat dan keluarkan kembali, rasa sulfur pun akan hilang. Hal itu disebabkan karena, dalam air tembaga akan mengikat sulfur menjadi CuS.

Cara lain adalah menghangatkan wine. Menghangatkan wine akan membuat kandungan alkoholnya lebih tinggi dibanding saat didinginkan. Beberapa trik sederhana dan mudah ini jelas akan membantu Anda menikmati Champagne lezat. (ani/odi)