Video Resep: Pancake Ricotta

Jakarta - Pancake gaya Prancis ini teksturnya lembut empuk. Dicampur keju ricotta khas Italia yang gurih dan saus strawberry membuat pancake ini makin lezat.

Memasak adonan pancake sebaiknya memakai api sedang. Ini agar adonan matang merata baik bagian luar maupun dalam. Api besar mudah membuat pancake gosong.

Jangan lupa setiap kali menuang adonan, aduk-aduk adonan dulu agar benar-benar merata. Pancake enak dinikmati untuk sarapan atau camilan.

Foto: iStock

Bahan:
Saus Strawberry:
100 g selai strawberry
150 g strawberry segar, bersihkan, belah-belah
1 sdm air jeruk lemon
Pancake:
250 g keju ricotta
125 ml susu cair
2 butir telur ayam, pisahkan kuning dan putihnya
1 sdm mentega
Ayak jadi satu:
100 g tepung terigu
1 sdt baking powder
1/2 sdt garam

Cara membuat:

• Saus Strawberry: Masak selai strawberry dengan air jeruk hingga agak leleh.
• Masukkan potongan strawberry, aduk sebentar lalu angkat dan dinginkan.
• Pancake: Aduk keju ricotta dengan susu cair dan kuning telur hingga rata.
• Masukkan campuran tepung terigu, aduk perlahan hingga tercampur rata.
• Kocok putih telur hingga kaku.
• Masukkan ke dalam adonan tepung, aduk hingga rata.
• Panaskan wajan dadar di atas api sedang.
• Olesi dengan sedikit mentega.
• Tuang 1 sendok sayur adonan.
• Masak hingga kecokelatan sisi bawahnya, balikkan.
• Masak sisi yang lain hingga kecokelatan.
• Angkat dan sajikan dengan Saus Strawberry.

Untuk 6 porsi


(odi/odi)