Teknologi Tinggi dan Makanan Rumahan akan Makin Digemari

Jakarta - Para ahli makanan dan chef membuat prediksi tren tahun ini. Produk rumahan hingga makanan sehat akan naik daun tahun ini.

Dilansir dalam treehugger.com (02/01), ada beberapa makanan serta teknologi yang nantinya diramalkan akan semakin berkembang di tahun 2017. Apa saja?

1. Produk homemade

Foto: Thinkstock

Di tahun ini banyak orang yang cenderung tertarik dengan makanan yang punya proses panjang dan juga sehat. Misalnya saja resep acar dengan metode tradisional dan menggunakan teknik pengawetan cepat. Makanan seperti sauerkraut, kimchi dan kombucha masih akan menjadi makanan sehat yang populer di tahun ini.

Sementara itu, bagi penganut gaya hidup sehat tentu juga akan membuat sendiri yoghurt dan juga tahu. Kecenderungan DIY juga semakin didukung dengan banyaknya orang yang lebih memilih untuk menanam sayuran organiknya sendiri di halaman rumah baik dengan cara tradisional ataupun hidroponik.

2. Makanan yang terbuat dari yoghurt

Foto: Thinkstock

Ada banyak varian yogurt yang populer, mulai dari Greek Yoghurt, Labneh (yoghurt tradisional yang digunakan untuk mengolah masakan Timur Tengah), Skyr Icelandic (produk yoghurt yang tumbuh dengan cepat di pasaran beberapa bulan terakhir) dan kefir.

Dengan alasan kesehatan, banyak orang yang memilih untuk menikmati susu olahan berbasis yoghurt, yoghurt kelapa dan susu beras.

3. Protein alternatif

Foto: Thinkstock

Banyak orang yang beralih ke diet protein nabati dibandingkan dengan daging. Perubahan ini tentu membuat beberapa makanan seperti tahu, tempe dan seitan lebih mudah ditemukan dan banyak diolah jadi berbagai macam makanan.

Aneka kacang-kacangan, buncis panggang dan serangga akan lebih banyak dikembangkan. Di tahu 2017 juga daging imitasi untuk vegetarian diprediksi akan lebih populer dan banyak dicari.

4. Teknologi terkini

Foto: Thinkstock

Teknologi juga sangat berperan dalam pelestarian sistem pasokan makanan. Ini dibuktikan dari banyaknya perusahaan yang memanfaatkan teknologi untuk memajukan industri makanan. Salah satunya adlaah mengembangkan perangkat untuk mendeteksi kontaminasi air minum, teknologi hidroponik berskala rumahan hingga SuperMeat yang bisa membuat daging nabati seperti bentuk aslinya.

Selain itu, teknologi seperti berbelanja online juga semakin mudah ditemukan. Ini sangat membantu banyak orang untuk bebas berbelanja tanpa harus keluar rumah.

5. Mengolah limbah makanan

Foto: Thinkstock

Penyimpanan yang buruk serta kurangnya pengetahuan produk membuat banyak limbah rumah tangga yang terbuang. Semakin hari limbah semakin banyak, ini membuat banyak orang akan membuat resolusi di tahun 2017.

Bahan makanan seperti sayuran yang cacat tapi layak pakai dan kini mulai banyak cara pengolahan makanan sisa yang masih bagus sehingga bisa menjadi produk enak.