Mau Bikin Tahu Jeletot yang Pedas Menyengat? Ikuti 4 Tahap Ini!

Jakarta - Tahu bisa diolah menjadi berbagai gorengan. Misalnya gehu atau tahu isi pedas yang populer dari Bandung. Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Gehu kerap disebut jeletot karena kepedasannya. Baik isi maupun tepung pelapisnya kerap diberi cabai. Mirip tahu isi, tauge dan aneka sayur jadi pelengkap isian gehu.

Jika sedang ingin ngemil makanan pedas, coba saja bikin tahu isi ini. Untuk membuatnya, ikuti langkah berikut.

1. Siapkan bahan

Foto: Thinkstock

Bahan tahu: 10 buah tahu sumedang goreng dan minyak goreng

Pelapis:

150 gr tepung terigu, 2 sdm tepung kanji, ½ sdt garam, 1 batang daun bawang iris, 1 sdt ketumbar bubuk, dan 200 ml air.

Isi: 100 gr kol iris halus, 150 gr tauge,

50 gr wortel serut kasar, 1 batang dan daun bawang iris halus.

Bumbu halus: 2 siung bawang putih, 3 butir bawang merah, 5 buah cabai merah, 10 buah cabai rawit (sesuai selera), 1 sdt garam, ½ sdt merica, gula secukupnya, dan minyak goreng.

2. Buat adonan isi

Foto: Thinkstock

Buat bumbu halus dari bawang putih, bawang merah, cabai merah, cabai rawit, garam, gula dan merica. Tumis bumbu halus hingga harum. Kemudian masukkan bahan isi. Masak hingga layu dan kering. Angkat dan sisihkan.

3. Isi tahu

Foto: Thinkstock

Sayat tahu yang sudah digoreng, jangan sampai putus. Masukkan isian ke tiap tahu. Tekan-tekan hingga rapat.

4. Goreng

Foto: Thinkstock

Buat adonan pelapis, aduk hingga rata semua bahan pelapis. Kemudian celupkan tahu ke adonan pelapis. Goreng dalam minyak panas sampai matang kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat.

Mau Bikin Tahu Jeletot yang Pedas Menyengat? Ikuti 4 Tahap Ini!

1. Siapkan bahan

2. Buat adonan isi

3. Isi tahu

4. Goreng

Hi, Detiker