4 Kali Seminggu Konsumsi Daging Olahan Tingkatkan Risiko Asma Dua Kali Lipat

Jakarta - Daging asap sering disantap sebagai isian sandwich. Tetapi sering mengonsumsinya bisa pertinggi risiko serangan asma.

Dikabarkan oleh telegraph.co.uk (21/12/16), studi pada hampir 1000 orang dewasa menunjukkan bahwa makan daging olahan secara teratur seperti bacon, salami, sosis dan ham terkait dengan semakin buruknya kondisi asma.

Daging yang diproses dan diolah kaya nitrat sehingga membuat saluran nafas panas dan mempertinggi risiko serangan asma.

Studi di Prancis menguji 971 orang dewasa selama 6 tahun dengan 4 dari 10 peserta telah menderita asma sejak awal studi. Mereka minimal makan 4 porsi daging olahan dalam seminggu. Satu porsi
terdiri dari 1 sosis atau 2 iris ham yang biasa dimakan sebagai isian sandwich.

Foto: Telegraph/Mirror

Mereka rata-rata makan 2.5 porsi daging olahan. Enam tahun kemudian pemeriksaan dilakukan dan setengah dari mereka tidak menunjukkan perubahan gejala asma, 1/5 memburuk dan 1/4 membaik.

Pada mereka dengan gejala memburuk, rata-rata adalah mereka yang mengonsumsi daging olahan tiap minggunya.Data menyebutkan 14% menjadi lebih buruk dengan konsumsi 1 porsi daging per minggu dan 22% menjadi lebih buruk dengan paling tidak makan 4 porsi daging olahan seminggu.

Foto: Telegraph/Mirror

Walau faktor lain seperti merokok, tingkat olahraga, dan umur bisa mempengaruhi, mereka yang makan daging olahan terbanyak 76% lebih mungkin mengalami gejala asma dibanding yang makan lebih sedikit.

Hasil studi oleh Paul Brousse Hospital pada journal Thorax ini hanya menyumbang 14% dari kesimpulan total karena penelitian bersifat observasional. Hanya mengandalkan ingatan responden akan kebiasaan sehari-hari mereka.

Foto: Telegraph/Mirror

Walau penemuan ini, dan dengan kumpulan studi lain, menyimpulkan daging olahan bisa merusak kesehatan termasuk fungsi paru-paru serta berefek pada serangan asma pada orang dewasa.

Tahun lalu, WHO memicu kontroversi saat menyebut daging olahan adalah ancaman kanker setara dengan rokok, arsenik, dan alkohol. World Cancer Research Fund pun telah mengatakan ada bukti kuat bahwa daging olahan meningkatkan risiko kanker (ani/odi)