Ini 7 Olahan Telur yang Praktis dan Populer untuk Sarapan

Jakarta - Telur menjadi lauk yang praktis dan tak pernah absen saat sarapan. Selain mengandung nutrisi lengkap, telur juga bisa diolah dengan beragam cara.

Telur merupakan sumber protein dan lemak sehat. Studi menunjukkan bahwa mengonsumsi telur dapat membantu turunkan berat badan karena hanya mengandung 75 kalori dan 7 gram protein dan 5 gr lemak serta zat besi, vitamin serta mineral per butirnya.

Kalau bosan dengan telur goreng biasa, Anda dapat membuatnya menjadi berbagai olahan berbeda. Ada scramble egg, poached egg hingga baked egg yang lezat untuk sarapan.

1. Telur orak-arik

Foto: Thinkstock

Scrambled egg atau telur orak-arik menjadi salah satu sajian olahan telur yang enak disantap pagi hari. Cara membuatnya mudah, Anda cukup mengocok telur yang sudah dibubuhi dengan sedikit merica dan garam hingga rata. Kemudian masak telur dalam teflon anti lengket yang sudah diberi mentega. Masukkan telur kocok dan aduk hingga telur membeku. Angkat sesekali dan aduk hingga bergumpal halus dan kental.

Sebaiknya jangan terlalu lama memasak di atas api. Karena akan membuat tekstur telur keras dan kering. Telur orak arik ini bisa disajikan hangat-hangat dengan nasi ataupun roti. Hmm, enak!

2. Omelet

Foto: Thinkstock

Kalau di rumah punya stok keju dan sayuran, Anda bisa mengolah telur menjadi omelet enak. Omelet yang baik ini teksturnya tidak kering, melainkan lembab dan creamy pada bagian dalamnya. Tertarik membuatnya? Anda cukup mencampurkan telur dengan garam dan merica masak dalam teflon kemudian tambahkan dengan parutan keju.

Lipat omelet menjadi dua. Sebaiknya masak omelet tidak sampai berwarna kecokelatan dan selalu gunakan api keju. Nikmati dengan tumisan sayuran agar makin enak dan bergizi.

3. Poached eggs

Foto: Thinkstock

Mungkin poached eggs bisa jadi variasi telur yang cocok untuk sarapan. Agar terlihat cantik dan enak, bagian putihnya harus bertekstur lembut dan kuningnya meleleh cair. Untuk membuatnya, Anda bisa merebus telur dengan air hingga mendidih dan tambahkan sedikit garam dan cuka putih.

Air mendidih yang sudah dicampur cuka dapat diaduk menggunakan kocokan kawat dengan gerakan memutar. Gerakan air membuat bentuk telur bulat panjang dan cantik. Cuka juga berfungsi untuk mempertahankan putih telur tetap menyatu dengan kuning. Agar rasanya lebih enak, gunakan telur segar yang berkualitas baik seperti telur ayam kampung organik.

Untuk langkah yang lebih lengkap, Anda bisa lihat proses membuat poached egg di sini.

4. Hardboiled egg

Foto: Thinkstock

Telur rebus tidak hanya dapat diolah menjadi semur ataupun balado, akan tetapi juga bisa dipadu dengan salad yang sehat untuk sarapan. Ada dua masalah utama yang terjadi saat salah membuat telur rebus. Yaitu pinggiran kuning telur berwarna hijau keabu-abuan. Tidak kuning sempurna. Dan kulit telur tak mudah dikupas yang membuat permukaan telur hasilnya tidak mulus.

Untuk membuatnya Anda perlu menutupi smeua telur dengan air secara merata. Masak hingga mendidih, kemudian diamkan telur ke dalam air hingga semuanya matang. Untuk telur berukuran sedang Anda bisa memasaknya sekitar 9 menit, ukuran besar 12 menit dan ekstra besar 15 menit.

Saat telur sudah matang, masukkan telur dalam air dingin dan langsung kupas.

5. Baked egg

Foto: Thinkstock

Memanggang telur bisa jadi alternatif untuk Anda yang tidak ingin mengonsumsi terlalu banyak minyak. Cara membuatnya cukup mudah, Anda cukup memasukkan satu hingga dua telur ke dalam mangkuk keramik yang sudah dilapisi dengan minyak atau mentega.

Anda dapat menambahkan sedikit bumbu dan juga topping seperti bayam rebus, keju parut hingga tomat cincang. Kemudian masukkan satu sendok makan air atau susu di atas telur dan panggang dalam oven sekitar 12 menit.

6. Telur mata sapi

Foto: Thinkstock

Nah, olahan telur yang satu ini selalu jadi sajian populer. Membuat telur mata sapi cukup mudah, agar warna kuningnya masih terlihat dan renyah dibagian pinggir. Anda bisa memanaskan 4 sdm minyak dalam wajan antilengket dengan panas sedang. Pecahkan telur dalam wajan, kemudian siramkan minyak panas dalam wahan ke bagian putih telur hingga matang dan agak kering. Bubuhkan garam dan merica lalu angkat.

Kalau suka dengan tekstur telur yang berbeda, Anda bisa lihat 5 cara bikin telur goreng dari yang lembut hingga renyah di sini.

7. Deviled egg

Foto: Thinkstock

Telur rebus satu ini bukan telur biasa. Anda bisa merasakan kuning telur dengan tekstur yang lebih gurih dan tampilan yang menarik.

Pertama rebus dahulu telur hingga matang. Dinginkan, dan kupas telur. Belah telur secara melintang, dan tampung semua kuning telurnya dalam satu wadah. Campurkan dengan keju parut, mayonnaise, dan sour cream bila suka ke dalamnya.

Aduk campuran kuning telur ini hingga teksturnya lembut. Masukkan ke dalam lubang putih telur, dan taburi dengan potongan daging asap tumis, saus dan irisan daun bawang.