Banh Duc Hingga Banh Beo, Camilan yang Gurih Manis dari Vietnam

Jakarta - Tepung beras yang dicampurkan dengan santan jadi salah satu ciri khas di Asia. Vietnam juga punya aneka camilan yang terbuat dari tepung beras.

Adonan tepung beras yang dicampurkan dengan santan diolah dengan beragam cara. Mulai dari dipadukan dengan telur dan saus, kacang hijau, hingga udang yang gurih. Kalau sedang berjalan-jalan ke Vietnam, jangan lupa cicip 5 camilan enak ini.

1. Bot Chien

Foto: YouTube

Camilan gurih ini terbuat dari cake tepung beras yang dibuat dengan sedikit campuran tepung tapioka. Dalam proses pembuatannya, adonan kue beras yang dimasak hingga mengental dan dikukus.

Setelah itu, potong kue beras secara memanjang dan kemudian lumuri dengan soy sauce hingga gula dan goreng dengan sedikit minyak kemudian tambahkan dengan beberapa potong telur. Kemudian diberi sedikit daun bawang dan disajikan dengan irisan wortel dan siraman saus gurih. Bot Chien bisa Anda temui di banyak tempat di Vietnam, terutama tempat wisata.

2. Banh Duc

Foto: YouTube

Banh Duc merupakan istilah yang digunakan untuk merujuk kepada dua jenis varietas dari jenis Banh Vietnam. Di Vietnam Utara, Banh Duc adalah kue yang terbuat dari tepung beras yang dikukus kemudian disajikan dengan campuran bahan-bahan gurih seperti cincangan daging, tom chay, bawang goreng, biji wijen, kacang tanah, kecap ikan dan air jeruk nipis.

Sedangkan di Vietnam Selatan, Banh Duc disajikan dengan campuran ekstrak daun pandan sehingga menghasilkan warna hijau dan memiliki rasa yang manis.

3. Banh Khot

Foto: YouTube

Banh Kot ini jadi salah satu camilan yang sangat terkenal di Saigon. Dengan variasi yang beragam, kue yang terbuat dari tepung beras ini dibuat dengan campuran santan dan udang segar. Selain itu Banh Khot juga bisa dicampurkan dengan topping kacang hijau, sedikit santan dan potongan udang. Kue yang gurih ini semakin enak disajikan dengan cocolan saus khas Vietnam serta tambahan daun basil yang menambah aroma sedap.

4. Banh Beo

Foto: YouTube

Banh Beo adalah kue beras yang dimasak dengan cara dikukus. Kue berwarna putih ini memiliki bentuk mirip seperti talam. Di bagian tengahnya agak cekung, biasanya diisi dengan cincangan ebi, daun bawang, pasta kacang hijau, bawang goreng, kecap ikan, cuka beras dan sedikit minyak. Kue ini dianggap menjadi kue paling khas dari Hue yang merupakan ibu kota kerajaan kuno yang terletak di pusat Vietnam.

5. Banh gio

Foto: YouTube

Kue basah dengan rasa gurih berbentuk segitiga ini menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Vietnam. Teksturnya kenyal dengan isian cincangan daging ayam serta jamu yang gurih. Karena terbuat dari tepung beras, tekstur kuenya lembut dan hasilkan aroma yang khas karena dibalut dengan daun pisang. Cocok jadi teman minum teh ataupun kopi.