Yummy! Ini 5 Bakery yang Punya Croissant Terbaik di Paris

Jakarta - Selain wajib mengunjungi menara Effiel, saat ada di Paris, jangan lupa makan croissant. Ada 6 tempat yang wajib dikunjungi untuk kue ikonik ini.

Croissant merupakan pastry khas Prancis. Terbuat adonan tepung terigu, mentega, telur dan ragi. Tekstur luarnya renyah dan dalamnya lembut mulur.

Croissant jadi pendamping kopi yang pas. Pastry ikonik Prancis ini banyak variasinya. Marry Holand, penulis situs kuliner Tasting Table mampir ke kota Paris untuk menemukan croissant terbaik.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Kriteria yang dipakai untuk menilai croissant pun ia tentukan. Croissant harus segar, lembut dan buttery (beraroma mentega kuat) di bagian dalam tetapi tidak berminyak. Rasanya renyah dan ada lapisan renyahnya di bagian luar tetapi tidak keras.

Menguasai seni membuat croissant juga tak mudah. Pastry berbentuk tapal kuda ini menurut pastry chef Florian Eude punya aturan pembuatan.

Adonan harus disimpan semalaman di kulkas, jangan diuleni terlalu kuat, memakai cutter (bukan pisau) untuk memotong dan semprot pastry dengan semprotan (tidak dengan kuas). Hasilnya croissant akan cantik bentuknya.

Tasting Table (13/10/16) merekomendasikan 5 bakery yang menyajikan croissant terbaik di kota Paris. Jadi kalau ke Paris jangan lupa mampir ke salah satu bakery ini.

1. Stohrer Bakery

Foto: Mary Holand

Stohrer Bakery terkenal sebagai bakery yang menyediakan croissant lezat. Stohrer Bakery menjadi toko kue terlama di kota Paris, yang telah berdiri sejak tahun 1725, atau pada masa Louis XV.

Croissant di bakery ini memiliki tekstur yang renyah dengan rasa mentega yang gurih. Teksturnya terlalu padat dan tidak terlalu asin. Croissant ini dinikmati dengan secangkir kopi hangat.

2. Des Gâteaux et du Pain

Foto: Mary Holand

Toko kue ini terkenal sebagai toko kue yang sering direkomendasikan jika orang-orang berkunjung ke kota Paris. Dikelola oleh seorang chef pastry perempuan bernama Claire Damon.

Tampilan croissantnya indah. Sehingga banyak pengunjung yang tak tega untuk memakan croissant ini. Lapisan luarnya berwarna kecokelatan, dengan tekstur renyah namun lembut di dalam. Banyak orang yang menjuluki toko ini sebagai toko kue buat orang Paris.

3. La Pâtisserie by Cyril Lignac

Foto: Mary Holand

Toko kue ini cukup terkenal di internet dengan croissantnya yang lezat. Tidak heran stok croissant di toko ini selalu habis. Tetapi croissant bukan satu-satunya menu favorit di sini.

Toko ini punya Pain Au Chocolat, yang memiliki tekstur dan adonan hampir mirip dengan croissant namun bentuknya berbeda. Pastry ini memiliki tekstur mentega yang sempurna, dengan lapisan renyah di luar serta lelehan cokelat Nutellla yang siap memanjakan lidah anda.

4. Molitor

Foto: Mary Holand

Siapa yang menyangka bahwa toko kue yang berada di loby hotel Molitor yang mewah, memiliki croissant yang tak kalah lezat dengan toko kue lainnya. Croissant dari Molitor memiliki tekstur mentega yang sempurna, dengan ukuran yang tidak terlalu kecil atau terlalu besar. Croissant ini cocok untuk menemani Anda menjelajah kota Paris.

5. Pierre Herme

Foto: Mary Holand

Pierre Herme memang terkenal dengan macaronsnya yang lezat dan mendunia. Tapi ternyata Pierre Herme juga memiliki croissant yang tak kalah lezatnya dari macarons.

Sayangnya, tidak ada toko Pierre Herme di kota Paris yang menyediakan croissant. Hanya ada dua toko Pierre Herme yang menyajikan Croissant, terletak di Seine, di luar kota Paris.

Yummy! Ini 5 Bakery yang Punya Croissant Terbaik di Paris

1. Stohrer Bakery

2. Des Gâteaux et du Pain

3. La Pâtisserie by Cyril Lignac

4. Molitor

5. Pierre Herme

Hi, Detiker