Kulit Udang Jangan Dibuang, Rasanya Juga Enak Lho!

Jakarta - Kebanyakan orang membuang kulit udang saat makan. Padahal sebenarnya dengan kulit, rasa udang lebih lezat.

Kulit udangnya saja memang tidak menarik dan tidak terlalu lezat. Mungkin selama ini kulit udang dianggap sampah dan tidak enak dimakan.

Namun, ternyata rasa udang dan kulitnya ternyata lebih enak dibandingkan udang tanpa kulit. Tentunya Anda ingin menikmatinya.
Dilansir foxnews.com (3/10/16), ada cara menikmati sajian udang dengan maksimal.

Kulit Udang Jangan Dibuang, Rasanya Juga Enak Lho!

Pertama, beli udang segar, gunakan gunting dapur untuk hilangkan 'vena' atau pembuluh darah di punggungnya dan potong juga 2 antenanya. Tersisa, udang dan kulitnya saja.

Untuk bagian kepala dan ekornya, boleh dibuang atau tidak. Tapi semakin lengkap bagian udang, semakin gurih enak, apalagi pada bagian kepalanya.

Lapisi tepung maizena tipis-tipis dan garam pada bagian luarnya. Kemudian goreng hingga kering. Campuran bumbu seperti ketumbar dan cabe bubuk juga boleh ditambahkan. Rasanya akan garing, renyah dan lezat, apalagi jika dimakan dengan tangan.

Kulit Udang Jangan Dibuang, Rasanya Juga Enak Lho!

Orang China dan Jepang biasa melakukan hal ini, mereka benar-benar tahu bagaimana mengolah udang dengan maksimal.
Lalu bagaimana dengan udang rebus yang kulitnya memang harus dibuang?

Udang rebus memang tidak dimakan dengan kulit, tetapi jangan buang kulitnya. Rebus juga kulit sisa tersebut untuk kaldu. Hal tersebut akan membuat kaldunya terasa lebih umami. (lus/odi)