Ini 5 Jenis Panci Hot Pot yang Populer dan Cara Merawatnya

Jakarta - Bikin hot pot sendiri tidak sulit. Kini ada banyak jenis pancinya. Asal tahu cara memakai dan merawatnya panci ini juga awet.

Ada beragam bahan panci atau wadah untuk hot pot. Dari yang khas China, Korea hingga Jepang. Panci ini juga banyak dijual di toko peralatan memasak dan department store. Juga ada beragam ukuran.

Sesuaikan ukuran dan bahan yang paling cocok untuk jumlah keluarga Anda. Jangan lupa kompor gas portable atau listrik bisa jadi pelengkapnya.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Agar awet dan mudah dipakai, pilih, bersihkan dan rawat panci hot pot sesuai jenis bahannya.

1. Juan lo atau Steam Boat

Foto: iStock

Sesuai dengan namanya panci ini berbentuk seperti kapal uap dengan cerobong di tengah. Gunanya agar panas bisa merata di sekeliling panci.

Ada bahan tembaga dan aluminium yang dilengkapi dengan tutup. Saat pertama dipakai, oleskan minyak sayur di bagian dalamnya. Biarkan beberapa saat lalu bilas dengan air sabun hangat dan keringkan.

Setelah dipakai, cuci bersih bagian dalam dan luar serta tutup panci dan cerukan di kelilingnya. Sikat dengan sikat halus agar sisa bumbu yang terselip bisa bersih. Cuci bersih dan keringkan.

2. Panci besi

Foto: iStock

Hot pot berbentuk bundar dengan tangkai dan tutup kacanya. Bahannya dari besi tempa sehingga cukup berat dan permukaaannya berpori-pori.

Sebelum dipakai, gosok dengan kelapa parut permukaan dan bagian luarnya. Agar kotoran dalam pori-pori terlepas. isi dengan air dan didihkan agar kotoran larut seluruhnya.

Cuci dengan air hangat hingga bersih. Seusai dipakai, dan ada kerak, rebuslah dengan air hingga kerak makanan terangkat.

Pastikan agar air yang ada dalam panci ini bernar-benar bersih. Karena sisa air akan membuat besi tempa mudah berkarat.

3. Panci bersekat

Foto: iStock

Panci ini paling populer karena punya sekat dua sisi. Dua sisinya bisa diisi dengan kuah berbeda rasa. Umumnya terbuat dari stainless.

Cuci dengan air sabun hangat sebelum dipakai. Keringkan dengan lap bersih.

4. Panci tembikar

Foto: iStock

Wadah ini berbentuk panci dengan tutup. Bahannya darii tanah liat yang dilapisi bahan food grade. Saat beli pastikan panci ini 'heat proof' atau tahan di atas api langsung.

Olesi bagian dalamnya dengan minyak lalu panaskan dengan air hingga hampir setinggi panci. Ini untuk melarutkan kotoran dan aroma cat yang menempel di bagian dalam panci.

Panci ini bisa dipakai untuk hot pot atau rice pot. Karena bisa menyimpan aroma makanan dengan baik.

5. Panci stainless steel dan aluminium

Foto: iStock

Panci ini berbentuk lebar dan dangkal. Karenanya bisa mematangkan makanan merata di seluruh panci. Ada berbagai ukuran.

Untuk merawatnya mudah, seperti panci sayur biasa. Cuci bersih dengan air sabun hangat. Lalu bilas dengan air bersih dan lap hingga kering.