3 Resep Nasi Goreng Gurih Tanpa Kecap yang Mantul Buat Sarapan

Yenny Mustika Sari - detikFood

Kamis, 26 Mar 2026 09:00 WIB

Resep Nasi Goreng Teri — Foto: Getty Images

Jakarta -

Nasi goreng praktis jadi menu sarapan. Kamu bisa membuatnya dengan bumbu sederhana yang gurih tanpa tambahan kecap manis. Yuk, contek resep ini!

Kreasi nasi goreng di Indonesia beragam sekali. Ada yang rasanya cenderung manis, tapi banyak juga yang gurih.

Biasanya kreasi nasi goreng gurih dibuat tanpa menggunakan kecap manis. Jadi, berwarna putih pucat dengan rasa gurih yang lebih nendang di lidah.

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Paduan rasa nasi goreng tanpa kecap ini juga banyak. Ada kreasi yang ditambahkan ikan teri goreng, bumbu kunyit, hingga nasi goreng yangzhou ala China.

Berikut 3 resep nasi goreng tanpa kecap yang gurih sedap:

1. Resep Nasi Goreng Ikan Teri

Kreasi nasi goreng kampung ini bisa menggunakan tambahan ikan teri goreng. Tambahkan juga telur dan sayuran yang lezat.

Tentang Masakan

	30 menit
	4 porsi
	Tingkat kesulitan: mudah
	Nasi
	Nusantara

Bahan Bahan

3 sdm minyak sayur
1 batang daun bawang, iris halus
2 butir telur, kocok
3 tangkai sawi, iris kasar
500 g nasi putih
1 sdm kaldu jamur
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
50 g teri tawar sedang goreng
Bumbu Halus:
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt terasi goreng

Cara Memasak

Panaskan minyak, tumis daun bawang dan Bumbu Halus hingga wangi.
Masukkan sawi, aduk sebentar, sisihkan ke pinggir wajan
Tuangkan telur, aduk cepat hingga bergumpal halus lalu aduk rata.
Tambahkan nasi, kaldu jamur, merica, dan garam.
Besarkan api, aduk-aduk hingga semua bumbu tercampur rata dengan nasi.
Tambahkan teri goreng lalu angkat.
Sajikan hangat.

2. Resep Nasi Goreng Kunyit

Pada dasarnya nasi goreng kunyit sama seperti nasi goreng biasa. Namun, racikan bumbunya yang berbeda karena menggunakan kunyit dan tak ada campuran kecap manis. Untuk pelengkapnya bisa memakai berbagai bahan, seperti ayam suwir, bakso, telur, dan lainnya.

Bahan
4 sdm minyak sayur
5 buah sosis, iris sesuai selera
1/2 batang daun bawang
500 g nasi putih dingin
1 sdm kaldu jamur
3 buah cabe merah, iris menyerong
Bumbu Halus:
3 siung bawang putih
3 butir bawang merah
2 cm kunyit tua
1 butir kemiri
1/2 sdt merica butiran
2 sdt garam

Cara Memasak:

Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Masukkan potongan irisan sosis, aduk hingga berubah warna.
Tambahkan irisan daun bawang dan cabe merah, aduk-aduk hingga layu.
Masukkan nasi putih dan kaldu jamur, aduk dengan api besar hingga seluruhnya tercampur rata.
Angkat dan sajikan hangat nasi goreng kunyit.

3. Resep Nasi Goreng Yangzhou

Kreasi nasi goreng asal China ini memang tidak menggunakan kecap manis, tetapi didominasi bumbu bawang putih. Kamu bisa menambahkan potongan daging ayam ataupun protein lain agar lebih nikmat.

Bahan
4 sdm minyak sayur
1 sdt minyak wijen
3 siung bawang putih, cincang halus
1/4 buah bawang bombay, cincang
100 g daging ayam rebus, potong kecil
1 batang daun bawang,iris kasar
2 butir telur ayam, kocok
500 g nasi putih dingin
2 sdm kecap asin
2 sdm saus tiram
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam

Cara Memasak:

Panaskan minyak dan minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombay. Aduk hingga wangi dan layu.
Masukkan daging ayan rebus dan daun bawang, aduk hingga rata.
Sisihkan di pinggir wajan lalu tuangkan telur kocok, aduk hingga bergumpal kecil.
Aduk rata lalu masukkan nasi putih.
Tambahkan kecap asin, saus tiram, merica dan garam.
Besarkan api, aduk cepat hingga tercampur rata.