Penyuka Keju, Wajib Cicipi Keju dengan Rasa Jeruk dan Nacho

Jakarta - Keju ke biasanya memiliki rasa yang gurih kuat. Namun kini ada juga keju enak dengan rasa buah hingga nacho.

Di Food Ingredients Asia 2016, dapat ditemui aneka makanan buatan berbagai negara. Termasuk kreasi keju buatan sebuah perusahaan Jepang.

Lacto Asia Pte Ltd yang berbasis di Tokyo memiliki banyak pabrik di berbagai negara. Salah satunya pabrik divisi keju di Singapura yang menawarkan keju rasa buah. Hadir dalam bentuk Chub, Processed Cream Cheese dan Fruits Cream Cheese.

Untuk Processed Cream Cheese disebut rasanya sedikit asam dengan tekstur lembut. Selain original, ada rasa strawberry, orange & lemon, dan lainnya. Ini bisa digunakan untuk produk bakery ataupun pancake.

Produk Fruits Cream Cheese juga punya rasa agak asam keju. Dalam cream cheese ada tambahan buah kering. Variannya termasuk mango, orange & lemon, raisin dan banyak lagi. Bisa digunakan pada cake, mooncake, sandwich, salad dan dessert.

Processed Cheese rasa mango dan orange & lemon dalam bentuk chub yang mirip sosis ukuran besar, dipamerkan dalam Food Ingredients Asia 2016. Rasanya gurih agak manis dan enak, Disamping itu ada rasa strawberry, cranberry, raisin & coconut. Aplikasinya cocok untuk pastry, dessert, salad, cracker atau dimakan langsung.

Lacto Asia juga punya Processed Cheese bentuk Chub, Processed Cheddar Cheese dan Premium Cheese Spread bercitarasa Nacho. Keju warna oranye ini memiliki rasa gurih creamy sedikit pedas. Ada pula keju rasa Chilli yang berwarna mirip.

"Ini produk satu-satunya di Indonesia. Jadi kita belum punya kompetitor dan ini juga produknya baru di Indonesia. Ada sertifikasi halal dari Singapura," ujar Novita Itinio, Marketing Manager Pacific Lacto Jaya, kepada Detikfood (21/09).

Di Indonesia sendiri, keju tersebut diimpor oleh PT Prambanan Kencana. Perusahaan ini juga mendistribusikan Natural Cheese buatan Lacto Asia.

Mengenai pasarnya, Novita mengatakan masih dalam lingkup B2B (business-to business). Seperti food service dan industri. Belum masuk ke retail.

Adapun untuk daya tahan produk keju olahan, jangka waktunya sekitar satu tahun.

"Processed cheese tahan satu tahun dan harus disimpan chill. Karena ini 90 persen real cheese," tutup Novita.


(lus/odi)