Nasi Boranan dan Nasi Krawu yang Sedap Enak dari Lamongan dan Gresik

Jakarta - Racikan nasi rames khas di tiap daerah selalu memikat. Di Jawa Timur nasi boranan hingga krawu yang lauknya komplet dan sangat sedap.

Jika Anda populer dengan nasi liwet dan gudeg dari Jawa Tengah, Anda juga dapat mencoba nasi tumpang hingga nasi jagung Madura yang enak khas Jawa Timur.

1. Nasi Tumpang

Foto: kedirikota.go.id

Nasi tumpang merupakan nasi yang disajikan dengan kuah berupa sambal tumpang. Sambal tumpang adalah sambal yang dicampur dengan tempe yang sudah hampir busuk. Warga lokal menyebutnya dengan tempe bosok. Tempe dimasak dengan tambahan bumbu seperti cabai, bawang, garam dan rempah.

Penyajian nasi asal Kediri ini mirip seperti nasi pecel. Nasi putih hangat dipadukan dengan aneka sayur mayur kemudian dilengkapi dengan peyek kacang atau udang. Makin enak disiram dengan sambal tumpang dan ditambah dengan petai china dan daun kemangi.

2. Nasi Boranan

Foto: Wikipedia

Nasi khas Lamongan ini jadi salah satu makanan tradisional khas Jawa Timur. Boranan berasal dari tempat nasi yang terbuat dari anyaman bambu yang digendong dengan selendang di punggung.

Dalam proses penyajiannya, nasi boranan terdiri dari nasi, bumbu, lauk dan rempeyek. Lauk pendampingnya terdiri dari daging ayam, jeroan, ikan bandeng, telur dadar, telur asin, tahu, tempe hingga ikan sili serta urap sayuran.

Disiram dengan kuah sambal yang terdiri dari cabai merah dan cabai rawit yang direbus, parutan kelapa, bawang merah dan bawang putih, air beras sebagai pengental, lengkuas, terasi dan jeruk purut.

3. Nasi Tempong

Foto: detikFood

Nasi tempong atau yang biasa disebut dengan sego tempong ini merupakan makanan khas Banyuwangi. Hidangan ini terdiri dari sepiring nasi, sayuran rebus, lauk tahu, tempe, ikan asin dan dadar jagung. Ditambah dengan sambal mentah.

Tempong berarti 'tampar' sehingga memang siapa saja yang memakan nasi ini akan merasakan sensasi pedas sambak dadak sepetri orang ditampar. Berbeda dengan sambal biasa, dalam sajian nasi tempong sambalnya ditambahkan dengan ranti, sejenis tomat yang permukaannya berkerut dnegan rasa asam segar

Salah satu warung nasi tempong yang terkenal adalah Nasi Tempong Mbok Wah . Huah Pedas!

4. Nasi Jagung Madura

Foto: Forum Detik

Masyarakat Madura biasanya mengonsumsi nasek ampog atau nasi jagung di pagi hari. Makanan ini terbuat dari campuran nasi putih dan tumbukan kasar biji jagung, kedua bahannya dimasak bersama.

Ada beberapa jenis lauk yang biasa disajikan dengan nasi jagung yaitu pepes ikan, ikan pindang, peyek udang, ikan teri dan dipadu dengan urap sayur dan sambal.

5. Nasi Krawu

Foto: detikFood

Kata Krawu berasal dari kata 'krawukan' yang berarti mengambil nasi atau lauk langsung dengan tangan. Alias makan ramai-ramai dengan mencomot lauk pauk secara langsung.

Lauknya komplet dengan empal daging yang disuwir. Tak ketinggalan telur asin, tempe goreng dan serundeng kelapa. Serundeng ini bernama krawu, abon dan mangot. Nasi campur aneka lauk ini berasal dari Gresik, Jawa Timur.

(lus/odi)