Inilah 10 Fakta Tentang Keju yang Menarik untuk Diketahui (1)

Jakarta - Keju dikenal sebagai makanan enak. Selain itu ada banyak hal menarik tentang varietas keju hingga proses pembuatannya.

Tidak ada yang tahu pasti siapa yang menemukan keju. Arkeolog telah menemukan bukti bahwa pembuatan keju sudah ada sejak lebih dari 7.000 tahun lalu. Ada lebih dari 2.000 varietas keju dan keju jenis mozarella adalah keju yang paling sering dikonsumsi di dunia.

Keju juga dikenal sebagai produk olahan susu yang biasa dikonsumsi sebagai campuran makanan. Tidak hanya enak, susu juga ternyata punya manfaat lain yang menunjang kesehatan. Berikut ini beberapa fakta unik keju yang diungkap thedailymeal (12/6).

1. Banyak susu



Untuk membuat 500 gram keju, diperlukan minimal 5.000 gram susu. Karena dalam proses pembuatan keju semua cairan dalam susu akan dibuang.

2. Kesehatan gigi
Keju merupakan produk olahan susu yang tinggi akan kalsium yang baik untuk kesehatan tulang dan juga gigi. Beberapa varietas keju juga merangsang produksi air liur, yang menghilangkan gula dan asam dari mulut sehingga membantu mencegah kerusakan gigi.

3. Tidur lebih nyenyak



Menurut sebuah studi oleh British Cheese Board, keju mengandung banyak jumlah asam amino seperti triptofan. Triptofan dapat membantu Anda tidur lebih nyenyak sepanjang malam. Disarankan untuk konsumsi dua potong keju setiap malam untuk membantu tidur lebih nyenyak.

4. Intoleransi laktosa
Laktosa biasanya banyak ditemukan dalam gula. Keju yang mengandung sedikit gula berarti rendah pula kadar laktosanya. Keju yang berusia lebih tua, semakin sedikit mengandung gula. Jenis keju seperti Parmigiano Reggiano disebut-sebut dapat dikonsumsi oleh orang dengan intoleransi laktosa.

5. Maggot Cheese



Sangat mungkin jika keju ini disebut sebagai keju paling aneh di bumi dan masuk dalam acara TV dalam kategori Bizarre Foods. Casu Marzu adalah roda pecorino dengan beberapa lubang di dalamnya. Ada telur lalat di dalam keju dan belatung yang tersebar di dalam keju. Walaupun tergolong menjijikan, akan tetapi di daerah Sardinia terkenal lezat. (msa/odi)