Casu Marzu dan Mezcal, Sajian Ulat Legendaris dan Bergengsi

Jakarta - Pernah mencicipi keju yang dipenuhi belatung? Atau segelas tequila dengan sepotong ulat bambu? Meskipun aneh, sejak zaman dahulu masyarakat di bebrapa wilayah mempercayai makanan ataupun minuman ini sebagai makanan afrodisiak.

Inilah beberapa sajian serangga ataupun ulat yang legendaris sekaligus bergengsi dan tetap dinikmati hingga sekarang.

1. Casu Marzu

Foto: Wikipedia

Tidak hanya di Asia dan Afrika, casu marzu yang berasal dari Sardinia merupakan keju yang dibuat dari susu kambing yang tidak dipasteurisasi dengan belatung hidup dari lalat Piophia casei. Di Sardinia, casu marzu dianggap sebagai makanan afrodisiak yang secara tradisional dapat menambah kejantanan pria. Akan tetapi hal ini hanya kepercayaan semata, karena belum ada penelitian yang membuktikan.

2. Mezcal

Foto: Thinkstock

Mezcal hampir sama dengan tequila. Bedanya, ada dua cacing yang ditemukan pada mezcal yaitu gusano rojo yang dianggap unggul karena hidup di akar dan tanaman maguey. Sedangkan gisano de oro berasal dari daun. Sebotol mezcal biasanya dikonsumsi dengan air jeruk nipis agar rasanya semakin segar.

3. Caviar Meksiko

Foto: Thinkstock

Kaviar Meksiko terbuat dari telur serangga yaitu semut. Disebut kaviar, karena bentuknya mirip seperti kaviar asli. Ahauautli atau ahuautle (larva lalat syrphid) disebut dengan "kaviar meksiko" sejak tahun 1953. Escamoles merupakan larva semut dari genus Liometopim yang dipanen dari akar agave atau maguey di Meksiko. Dalam beberapa bentuk masakan Meksiko escamoles dianggap sebagai makanan lezat.

4. Tarantula

Foto: Thinkstock

Di Kamboja tarantula sejak dulu sering dikonsumsi sebagai makanan pelengkap. Tarantula biasanya digoreng dengan bumbu. Tarantula besar ukurannya dapat mencapai hingga 28 cm. Di Venezuela tarantula biasanya dipanggang, di Jepang diolah menjadi tempura tarantula. Konon rasa tarantula hampir mirip dengan selai kacang.

Serangga Makanan Bernutrisi

Casu Marzu dan Mezcal, Sajian Ulat Legendaris dan Bergengsi

1. Casu Marzu

2. Mezcal

3. Caviar Meksiko

4. Tarantula

Hi, Detiker