.webp)
Waffle mungkin paling terkenal di Amerika karena jadi menu sarapan. Tapi sebenarnya Asia pun memiliki olahan waffle unik. Biasanya banyak dijual di kaki lima. Seperti sajian waffle dari tiga tempat berikut.
1. Gai Daan Tsai
Foto: Getty Images
Umumnya waffle punya permukaan motif kotak-kotak. Tapi di Hong Kong ada jenis waffle populer dengan cetakan bulat menonjol seperti telur. Jajanan kaki lima ini disebut gai daan tsai atau egg waffle. Terbuat dari telur, gula dan susu evaporated. Kemudian adonan dituangkan dalam cetakan besi berlubang-lubang bulat seperti telur.
Berbeda dari waffle Amerika atau Eropa, egg waffle biasanya tak memakai topping. Isian seperti daging, cokelat atau buah langsung diolah dalam adonan.
2. Banh Kep La Dua
Foto: Sakacon
Di Vietnam juga ada makanan mirip wafgle. Disebut banh kep la dua atau pandan waffle. Adonannya dibuat menggunakan pandan dan santan yang wangi. Lalu dimasak menggunakan cetakan besi motif kotak-kotak yang dipanaskan dengan arang ataupun cetakan waffle listrik.
Saat sudah matang, waffle berwarna paduan hijau dan cokelat. Di Vietnam, biasanya pandan waffle dimakan begitu saja tanpa topping. Makanan ini sangat populer di kaki lima.
3. Wapeul
Foto: Seoulistic
Wapeul merupakan salah satu jajanan kaki lima populer di Korea. Nama ini sebenarnya didapat dari terjemahan kata waffle. Tampilan wapeul pun mirip dengan waffle Amerika. Tapi lebih tipis dan renyah.
Biasa wapeul bulat diisi dengan whipped cream manis aneka rasa kemudian dilipat dua seperti sandwich. Ada juga guyuran sirup atau madu yang menambah citarasa wapeul. Terkadang penjual menyediakan es krim untuk pelengkap wapeul.
4. Wapili
Foto: Gorontalounite/tumblr
Di Gorontalo ada kue yang tampilannya mirip waffle disebut wapili. Kue berwarna cokelat ini bermotif kotak-kotak. Adonan kue dibuat menggunakan tepung beras, terigu, ragi, gula merah dan santan. Baru kemudian dibentuk dalam cetakan. Terkadang dalam adonan juga diberi campuran kacang.
(msa/odi)
KIRIM RESEP
KIRIM PENGALAMAN