Sedapnya Pindang Iga dan Oseng Iga Berbumbu Tradisional (1)

Jakarta - Jika Amerika punya BBQ iga, Indonesia punya ragam olahan tradisional iga yang tak kalah lezat. Ada iga penyet, pindang iga, hingga oseng iga. Semuanya lezat menggiurkan!

Tak sekadar digoreng, iga juga bisa dibakar atau dibuat sup. Olahan iga tradisional ini makin enak diberi aneka pelengkap. Seperti iga bakar dengan sambal bawang dan sup iga dengan irisan wortel serta kentang.

1. Garang Asem Iga



Hidangan asal Jawa Tengah ini adalah sayur berbahan dasar daging. Rasanya yang asam segar membuat banyak orang menyukainya. Rasa asam ini berasal dari penggunaan air asam, belimbing wuluh, atau tomat hijau. Selain iga sapi, garang asem juga bisa ditambahkan buncis, tomat merah, dan cabai sesuai selera. Nikmati selagi hangat agar makin nikmat.

2. Iga Penyet

Berasal dari Surabaya, iga penyet populer di kalangan pencinta pedas. Iga yang sudah diungkep dengan bumbu, digoreng hingga kering lalu dipenyet atau dipencet hingga pipih. Pelengkapnya, tentu saja sambal pedas dan lalap sayuran. Jika ingin membuat iga penyet, ikuti resep detikFood ini.

3. Sup Iga



Iga berdaging tebal dapat diolah menjadi sup iga yang gurih segar. Gunakan rempah seperti pala, merica, dan cengkih agar kuahnya harum. Tambahkan juga pelengkap berupa irisan wortel, kentang, tomat, atau kacang merah. Lihat resep ini untuk membuat sup iga yang enak.

4. Pindang Iga

Selain sop dan garang asem, iga sapi juga bisa diolah menjadi pindang Palembang yang gurih segar. Bumbunya berupa bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, lengkuas, air asam Jawa, dan cabai. Pelengkapnya terdiri dari irisan tomat, daun bawang, dan daun kemangi. Lihat resep lengkapnya di sini.

(adr/odi)