Berbahan Serba Hitam yang Kini Jadi Tren Kuliner

Jakarta -

Walau identik dengan nuansa gelap dan kelam, makanan berwarna hitam makin banyak jenisnya di pasaran. Warna hitam pada makanan ini juga bukan sembarang warna ​tetapi dari bahan alami​.

Makanan yang berwarna hitam telah menjadi tren di dunia sejak dua tahun lalu. Warna hitam jadi warna yang terlihat unik karena kandungan alami di dalamnya. Selain itu, warna hitam ini juga punya nutrisinya sendiri. ​Seperti​ tinta cumi hingga ​abu ​bambu yang dibakar.

Selain hotel-hotel mewah, berbagai restoran dan gerai makanan cepat saji pun berlomba-lomba menyajikan makanan berwarna hitam. Contohnya saja, ada McDonald's China yang mengeluarkan burger hitam dan putih yang bertabur wijen hitam dan putih pula. Beberapa gerai makanan cepat saji lain juga menawarkan menu serupa.

Selain sumber alami bahan hitam tersebut, muncul pula activated charcoal atau arang aktif yang juga menjadi tren. Warna hitamnya sangat pekat, sehingga bisa memberikan jejak kehitaman di gigi. Walaupun begitu, banyak orang yang menyukainya. Karena bahan ini bisa menyerap semua racun dalam tubuh hingga mengobati diare.

Di Indonesia sendiri makanan berwarna hitam sudah tak asing lagi. Indonesia punya pewarna makanan hitam sendiri yang alami dan menyehatkan. ​Seperti kluwek​, abu merang​ dan kacang kedelai hitam. Makanan olahan dari keduanya kita kenal seperti rawon, dawet ireng, dan kecap.

Tren makanan hitam juga semakin meluas dengan banyaknya produsen makanan yang mengubah warna produknya menjadi hitam. Sebut saja makanan seperti mie, kari, empe-empek, hingga yogurt pun ikut berwarna hitam. ​Apakah​ Anda ​tertarik ​mencicipi makanan berwarna hitam?

(tan/odi)