Dim Sum Lezat

Kalau ke Resto Dim Sum, Jangan Lupa Pesan Har Gau dan Lo Baak Gou yang Gurih dan Enak (1)

Tania Natalin Simanjuntak - detikFood

Rabu, 02 Sep 2015 12:29 WIB

Kalau ke Resto Dim Sum, Jangan Lupa Pesan Har Gau dan Lo Baak Gou yang Gurih dan Enak (1) — Foto: Thinkstock

Jakarta - Suka dim sum yang manis, asin, rebus, atau goreng? Ratusan jenis dim sum selalu membuat orang bingung memilihnya. Karena masing-masing punya keunikan bentuk dan rasa. Beberapa jenis dim sum juga populer di dunia.

Jika menyantap dim sum di restoran khusus dim sum pasti Anda disodori menu yang beragam. Berapa jenis dim sum ini tergolong populer di banyak restoran dim sum. Jangan lewatkan untuk memesannya.

1. Har gau

Foto: Thinkstock

Tekstur kulitnya transparan dengan warna yang mengilat kenyal. Har gau atau har gow yang dikukus biasanya berisi daging udang yang lembut. Di daerah asalnya, har gau sering juga berisi daging babi, daun bawang, dan rebung. Har gau biasa disajikan dalam keadaan masih kenyal, namun tetap menimbulkan rasa renyah pada udang.

2. Chiu cau

Foto: Thinkstock

Bentuk dan rasanya mirip dengan har gau. Tapi, chiu cau kukus ini lebih renyah karena ada campuran kacang dengan rempah seperti ketumbar dan biji jicama. Apalagi, ketika chiu cau dicelup ke dalam saus kental,paduan rasanya sangat gurih!

3. Siu mai

Foto: Thinkstock

Siu mai juga tak kalah gurih dengan dumpling yang lain. Bentuknya bundar terbuka di bagian atas dan bertabur parutan wortel atau telur ikan yang dikukus. Di dalamnya, isian siu mai ada daging sapi, ayam, atau babi yang dibungkus dengan lapisan kulit tipis. Dim sum ini termasuk dim sum terpopuler di dunia.

4. Wu gok

Foto: Thinkstock

Ini adalah dumpling goreng favorit orang China. Renyah, tipis, manis diluar. Dengan isian daging ayam, sapi, atau babi, sayuran, dan gurih talas ungu empuk yang enak. Bentuknya seperti kroket daging, namun yang menjadi ciri khasnya adalah kulit renyah yang berada paling luar.