Kuliner Tradisional Lezat​

Kuah Pliek U dan Sie Reboh, Hidangan Klasik Aceh yang Tetap Digemari

Andi Annisa Dwi Rahmawati - detikFood Jumat, 14 Agu 2015 17:32 WIB
Halaman 3 dari 7
Foto: Detikfood Foto: Detikfood

Makanan sejenis gulai ini cukup populer di Aceh, khususnya daerah pesisir Timur. Kuah Pliek U biasanya disajikan bersama nasi dan ikan goreng. Bahan baku utamanya adalah Pliek yang merupakan ampas kering dari pembuatan minyak kelapa melalui proses pembusukan dan pemerasan kandungan minyaknya.

Isian kuah Pliek U adalah sayuran yang umum ditemui di Aceh seperti buah nangka muda, buah pepaya muda, daun melinjo, kacang panjang, kacang tanah, daun pepaya, daun singkong, buah melinjo, dan rebung kecombrang.

Di Aceh, hidangan ini dipercaya dapat meningkatkan gairah dan kekebalan tubuh. Kuah Pliek U juga menjadi perlambang perekat tali persaudaraan dan kekompakan antar keluarga karena umumnya hidangan ini dibuat oleh ibu-ibu yang tinggalnya berdekatan.

(adr/odi)