Sluurp! Gurih Kenyal Soba Dingin Plus Tempura Untuk Makan Siang

Jakarta - Di Jepang, cold soba biasanya disajikan saat musim panas. Cara ini dilakukan agar mendapatkan sensasi dingin yang menyegarkan. Paling enak disantap dengan tempura udang yang renyah gurih. Tertarik mencoba?

Soba merupakan salah satu jenis mie yang berbentuk tipis yang dibuat dengan tepung buckwheat. Bila cuaca dingin soba biasanya disajikan dengan kuah hangat. Akan tetapi saat cuaca panas soba disajikan dingin dengan cocolan kuah terpisah.

1. Sagami Soba

Foto: detikFood

Di Sagami Soba, ada dua jenis soba yaitu ume soba dan soba original. Ume soba berwarna merah muda karena dipadukan dengan buah plum. Sedangkan soba originalnya tidak ditambahkan dengan bahan lain. Cara penyajiannya, soba disiram dengan air dingin dan disajikan diatas anyaman bambu, kemudian disajikan dengan kuah tsuyu yang terbuat dari campuran dashi. Agar rasanya semakin nikmat, padukan dengan tempura udang atau ebi tempura yang renyah dengan cocolan kuah shoyu yang gurih nikmat. Sluurp!

Sagami Soba
Plaza Senayan lantai 3 Food Court
Jl. Asia Afrika, Senayan
Jakarta Selatan
Telp: (021) 57905381

2. Sushi Matsu

Foto: Ilustrasi Thinkstock

Berada di kawasan BSD, restoran Jepang ini cukup favorit. Selain dapat menikmati sajian udon yang hangat nikmat, Anda juga dapat menikmati soba dingin yang disajikan dengan dua varian yaitu Cha Soba dan Ten Cha Soba. Keduanya dibuat dengan tepung buckwheat yang dipadukan dengan green tea sehingga warnanya hijau muda. Untuk Cha Soba, soba dingin disajikan dengan kuah tsuyu dan sayuran sawi putih segar. Sedangkan untuk Ten Cha Soba diusajikan dengan ebi tempura yang renyah. Tertarik mencoba?

Sushi Matsu
Ruko Golden Madris 2 Blok G-06
BSD City, Tangerang Selatan
Telp: (021) 53164795

3. Sen Ju Ramen

Foto: Ilustrasi Thinkstock

Restoran Jepang ini menyajikan beragam sajian menu Donburio, Bento, Sushi hingga Ramen dan juga Soba. Khusus untuk cold soba, Anda dapat mencicip Cha Soba dan Tenzaru Soba. Sobanya berwarna krem kecoklatan dan disantap dengan kuah tsuyu yang gurih. Untuk menyantapnya, ambil sedikit soba dengan sumpit kemudian rendam dalam kuah tsuyu. Aduk dan putar mienya dalam kuah setelah itu angkat dan seruput hingga berbunyi 'sluurp'. Aah nikmatnya!

Sen Ju Ramen
Mal Pejaten Village Lt. 1
Jl. Warung Jati Barat No. 39
Pasar Minggu, Jakarta Selatan
Telp: (021) 7813113

4. Sakana

Foto: Ilustrasi Thinkstock

Siang ini enaknya menyantap sajian otentik jepang dengan suasan restoran a la Jepang yang nyaman. Sakana memiliki tempat duduk yang mirip dengan restoran Jepang aslinya. Selain ramen, ada juga soba dingin yang dapat Anda santap di sini. Soba yang disiram air dingin kemudian disajikan dengkap dengan kuah campuran dashi yang tidak terlalu kental. Semakin nikmat disantpa dengan tempura yang renyah hangat. Yuk cicip!

Sakana
MidPlaza 1
Jl. Jenderal Sudirman kav 10-11
Jakarta Selatan
Telp: (021) 5706200

Sluurp! Gurih Kenyal Soba Dingin Plus Tempura Untuk Makan Siang

1. Sagami Soba

2. Sushi Matsu

3. Sen Ju Ramen

4. Sakana

Hi, Detiker