Banh Tet dan Guthuk, Sajian Tahun Baru Lunar di Vietnam dan Tibet

Jakarta - Tak hanya Tiongkok, Korea dan Vietnam juga merayakan Tahun Baru Lunar. Sajian makanannya pun disesuaikan dengan tradisi masing-masing negara. Mulai dari sup hingga camilan berlapis daun pisang.

Inilah sajian tahun baru di beberapa negara Asia.

1. Tteokguk

Foto: Getty Images

Saat tahun baru Korea (Seollal), masyarakat Korea menyajikan tteokguk. Hidangan ini berupa sup dari kaldu sapi yang diberi irisan rice cake, potongan daging, telur dadar dan taburan rumput laut. Tteokguk dipercaya dapat memberi keberuntungan di tahun baru dan penambahan usia satu tahun.

2. Jai

Foto: Chow

Jai atau Buddha's Delight merupakan hidangan vegetarian yang disajikan pada hari pertama tahun baru Imlek di Tiongkok. Tiap bahan yang digunakan berbeda dari satu keluarga dengan keluarga lain. Namun tiap bahan mempunyai arti tersendiri. Misalnya mie menyimbolkan umur panjang, sedangkan jamur hitam Tiongkok berarti terpenuhinya seluruh keinginan.

3. Banh tet dan banh chung

Foto: Getty Images

Banh tet merupakan cake manis terbuat dari beras ketan yang digulung dengan daun pisang. Isiannya berupa kacang hijau atau daging babi, kemudian direbus. Ada juga banh chung berupa rice cake dari beras ketan, kacang hijau, daging babi dan bahan lainnya yang dibungkus daun dong dan ikatan dari giang (salah satu jenis bambu). Jika banh tet berbentuk silinder, banh chung bentuknya persegi. Kedua makanan sangat populer di Vietnam saat tahun baru Lunar (Tet).

4. Guthuk

Foto: yowangdu

Guthuk merupakan sup mie yang disantap pada malam sebelum Losar (tahun baru Tibet). Konsumsinya dipercaya dapat membersihkan tubuh dari hal-hal negatif yang ada di tahun sebelumnya. Selain itu, guthuk juga dapat memberi keberuntungan di tahun baru. Guthuk tradisional menggunakan daging (yak atau sapi), keju kering, sayuran (seledri, lobak, pea, tomat, bayam), dan sebuah bola besar dari adonan. Bola tersebut diisi dengan sebuah pesan tersembunyi.

5. Muc Tac

Foto: vnhow

Selain banh tet, masyarakat Vietnam juga menikmati muc tac saat perayaan Tet. Muc tac merupakan manisan dari kumquat. Kumquat sendiri adalah pohon yang menghasilkan buah sitrus kecil. Jenis kumquat tertentu seperti oval kumquat dapat dimakan seluruhnya termasuk bagian kulit. Selama perayaan Tet, pohon kumquat ditempatkan di dalam rumah sebagai simbol nasib baik dan kesuburan.

Hidangan Imlek