Ayo Makan Ikan

Ini Dia 8 Sajian Ikan Mentah yang Enak dari Seluruh Dunia (1)

Fitria Rahmadianti - detikFood

Kamis, 22 Jan 2015 09:55 WIB

Ini Dia 8 Sajian Ikan Mentah yang Enak dari Seluruh Dunia (1) — Foto: Getty Images

Jakarta - Bicara soal sajian ikan mentah, mungkin kita akan teringat sashimi dari Jepang. Padahal selain Jepang masih banyak hidangan ikan mentah lain di berbagai negara, termasuk Indonesia!

Tanpa perlu dimasak, hidangan-hidangan berikut tinggal ditambahi beberapa bumbu segar dan siap dinikmati sebagai hidangan pembuka atau santapan utama.

1. Carpaccio - Italia

Foto: Getty Images

Carpaccio adalah daging mentah yang diiris atau dipukul-pukul hingga menjadi tipis. Meski biasanya menggunakan daging sapi, carpaccio juga bisa menggunakan salmon atau tuna. Hidangan ini biasa disantap sebagai appetizer.

2. Ceviche - Amerika Tengah dan Selatan

Foto: Getty Images

Ceviche yang populer di wilayah pesisir Amerika dibuat dari ikan segar yang dibaluri air lemon atau jeruk nipis dan dibumbui cabai. Irisan bawang bombai merah, garam, dan daun ketumbar juga sering ditambahkan. Ceviche biasanya disajikan bersama ubi, selada, jagung, avokad, atau pisang masak yang melengkapi rasanya.

3. Gohu ikan - Indonesia

Foto: Bondan Winarno

Dari tanah air, tepatnya di Ternate, ada gohu ikan yang menggunakan tuna segar. Daging ikan dilumuri air lemon cui, kemangi, cabai rawit, bawang merah, dan kacang tanah, lalu disiram minyak panas. Resepnya bisa dilihat di sini.

4. Gravlax - Negara-negara Nordic

Foto: Getty Images

Hidangan yang populer di negara-negara seperti Swedia, Denmark, Finlandia, Norwegia, dan Islandia ini berupa salmon mentah yang didiamkan dengan garam, gula, dan dill. Gravlax diiris tipis dan dilengkapi saus gravlax, dill, serta saus mustard. Semuanya disajikan di atas roti atau kentang rebus sebagai makanan pembuka.