Nikmatnya Mille Crepes Lembut Berlapis Krim Manis

Jakarta -

Selain selapis crepe dengan beragam isian, Prancis juga mempunyai kue klasik bernama mille crepes. Dessert ini terbuat dari susunan crepe yang diberi lapisan cream. Meski berasal dari Perancis, mille crepes justru sangat populer di Jepang.

Mille crepes dalam bahasa Prancis berarti "seribu crepe". Crepe diberi lapisan pastry cream beragam rasa kemudian ditumpuk dengan crepe lainnya. Ini terus dilakukan sampai membentuk sebuah cake berlapis. Meski namanya seribu, namun biasanya cake terdiri dari 20 crepe.

Bagian paling atas dari crepe biasa diberi brulee berupa lapisan tipis gula yang dibakar. Baru kemudian cake dipotong berbentuk segitiga. Cake terasa lembut dengan krim yang manis.

Kepopuleran mille crepes di Jepang membuat negara ini memberi sentuhan berbeda pada cake. Jika mille crepes Perancis bercitarasa sangat manis dan bertekstur padat, buatan Jepang rasanya tak terlalu manis. Teksturnya pun lembut seperti es krim dengan aroma wangi.

Kini semakin banyak patisserie atau kafe di Jakarta menyajikan mille crepes dengan pengaruh Jepang. Rasanya pun bervariasi. Misalnya rasa vanilla, Oreo, keju, karamel, mangga, cappuccino, cokelat, green tea hingga tiramisu.

Untuk penyimpanannya cake biasa ditaruh dalam lemari es. Mille crepes tanpa pengawet bisa tahan disimpan selama 3-5 hari. Cake makin nikmat disantap dingin.

Ingin menikmati kelembutan mille crepes? Beberapa tempat ini bisa dituju. Ada yang menyediakan slice atau whole cake mille crepes dengan ukuran berbeda.

1. First Love Patisserie
Kota Kasablanka Lt. LG
Jl. Casablanca Raya Kav. 88
Jakarta Selatan
Telp: 021-29488705

2. Champs Patisserie
Central Park Lt. LG
Jl. Letjen S. Parman
Tanjung Duren
Jakarta Barat

3. Pancious
Pondok Indah Mall 2 Lt. 3
Jl. Metro Pondok Indah
Pondok Indah
Jakarta Selatan
Telp: 021-75920606

4. Churreria
Grand Indonesia Mall Lt. UG, West Mall
Jl. MH Thamrin
Thamrin
Jakarta Pusat
Telp: 021-23581805

(msa/odi)