Biji Nangka, Cempedak, Durian Bisa Diolah Jadi Camilan dan Susu

Jakarta - Daging buah nangka , cempedak, dan durian banyak diminati karena manis dan wangi. Biasanya usai daging buahnya dihabiskan, bijinya dibuang begitu saja. Padahal, biji nangka (beton), cempedak, dan durian bisa diolah menjadi camilan bahkan tepung!

Biji nangka, cempedak, dan durian memang keras saat mentah, namun setelah dimasak bisa jadi empuk dan seperti bertepung. Selain gurih, bijinya juga memiliki banyak manfaat, di antaranya mencegah keriput dan menyuburkan rambut. Inilah contoh olahan biji nangka, cempedak, dan durian:

1. Rebus

Foto: Getty Images

Didihkan air yang sudah ditambahi garam, lalu masukkan biji buah yang sudah dicuci bersih. Rebus sampai matang dan biji buah empuk, lalu tiriskan. Kupas dulu kulit ari biji sebelum dinikmati. Teksturnya empuk dan gurih seperti ubi rebus. Enak untuk camilan!

2. Keripik

Foto: Getty Images

Selain diolah menjadi empuk, biji nangka, cempedak, dan durian juga bisa dibuat menjadi garing. Bersihkan biji dari kulit arinya, lalu potong tipis-tipis. Jemur atau panggang di oven sampai kering, lalu goreng sampai renyah. Taburi garam agar rasanya lebih enak. Atau, campur dengan bumbu cabai menjadi keripik balado.

3. Susu

Foto: Getty Images

Jika kedelai saja bisa diolah menjadi susu nabati, nangka, cempedak, dan durian juga bisa. Rendam biji selama 12 jam sampai kulitnya terkelupas. Kemudian rebus sampai empuk, blender, dan saring. Air yang dihasilkan direbus lagi dengan api kecil sampai mendidih. Susu biji nangka, cempedak, atau durian siap diminum hangat atau dingin dengan atau tanpa tambahan gula.

4. Tepung

Foto: Getty Images

Biji nangka, cempedak, atau durian juga bisa dibuat menjadi tepung. Meski warnanya cokelat dan lengket, tepung ini rasanya manis dan gurih. Caranya, cuci dan rebus biji buah selama sekitar satu jam. Setelah itu, iris tipis-tipis dan panggang di oven selama 10 menit. Biji selanjutnya bisa dihaluskan di food processor dan diayak sampai menjadi tepung halus.

5. Hasil olahan lain

Foto: Getty Images

Selain direbus serta dibuat keripik, susu, atau tepung, biji nangka, cempedak, dan durian juga bisa dibuat menjadi es krim, sereal, serta tahu dan tempe. Menarik, bukan?

Biji Nangka, Cempedak, Durian Bisa Diolah Jadi Camilan dan Susu

1. Rebus

2. Keripik

3. Susu

4. Tepung

5. Hasil olahan lain

Hi, Detiker