Mangga Manis Segar

Yuk, Bikin Es Rujak Mangga Serut yang Asam Segar!

- detikFood

Senin, 01 Des 2014 10:52 WIB

Yuk, Bikin Es Rujak Mangga Serut yang Asam Segar! — Ilustrasi: Detikfood

Jakarta - Mangga tak hanya enak dijadikan smoothies ataupun es krim. Rujak plus mangga muda serut juga tak kalah enak. Rasanya yang asam, manis, dan pedas membuat sajian ini cocok dinikmati siang hari.

Berikut ini beberapa langkah praktis untuk membuat es rujak mangga yang enak.

1. Siapkan bahan

Foto: Getty Images

Untuk membuat rujak, Anda perlu menyiapkan 500 gr mangga kweni atau mangga indramayu yang muda kupas, 300 ml air, 1 sdt garam, 100 gr gula pasir, 50 g gula aren, serut halus 3 bh cabai merah keriting, haluskan, 25 ml air jeruk nipis, 100 gr mentimun, dan es batu secukupnya.

2. Serut buah

Foto: Getty Images

Selain dipotong berbentuk korek api, es mangga muda dan mentimun bisa diserut dengan parutan rujak gobet.

3. Buat sirup

Foto: Getty Images

Rebus gula pasir, air, dan cabai merah hingga kental. Kemudian tambahkan air jeruk nipis dan dinginkan. Setelah itu, campurkan serutan buah ke dalam sirup.