Minyak Berbumbu, Minyak Penyedap yang Bisa Dibuat Sendiri

Jakarta - Minyak yang direndam dengan bumbu sudah umum dipakai dalam masakan barat dan Tiongkok. Minyak ini aroma dan rasanya enak juga bisa membuat makanan jadi makin sedap tanpa banyak biaya.

Agar memasak lebih mudah dan hemat, buatlah minyak berbumbu ini sekaligus. Simpan dalam botol, setiap saat tinggal Anda tambahkan ke dalam masakan. Selain praktis juga lebih murah.

1.Minyak Bawang Putih

Foto: Thinkstock

Minyak ini paling populer dalam kuliner tiongkok dan barat. Membuatnya mudah. Cincang 10 siung bawang putih hingga halus. Panaskan 3 sdm minyak dalam panci atau wajan.

Masukkan bawang putih lalu aduk hingga kekuningan dan wangi. Tuangi sekitar 300 ml minyak sayur lalu kecilkan api. Biarkan hingga minyak menjadi hangat tetapi tidak mendidih lalu angkat. Dinginkan dan simpan dalam botol bertutup.

Minyak ini bisa dipakai untuk tumisan sayur, sup, kaldu atau olesan roti panggang.

2.Minyak Cabai

Foto: Getty Images

Minyak yang berwarna oranye ini aroma dan rasanya pedas menggigit tetapi tidak sepedas sambal. Membuatnya juga praktis. Panaskan 100 ml minyak dalam wajan. Lalu masukkan 3 sdm cabai merah kering yang sudah dimemarkan. Aduk hingga rata dan menyengat aromanaya.

Tuangi 300 ml minyak sayur dan panaskan dengan api kecil. Jika suka bisa ditambahkan abai merah kering utuh atau cabai rawit utuh. Jangan sampai mendidih lalu angkat. Dinginkan dan masukkan ke dalam botol bertutup bersama serpihan cabainya.

Minyak ini enak untuk nasi goreng, mie kuah, dadar telur, dan sup.

3.Minyak Bawang Merah

Foto: Thinkstock

Minyak ini juga banyak disukai orang karena aroma wanginya. Membuatnya tak beda dengan minyak bawang putih. Cincang halus 10 butir bawang merah atau 100 gram bawnag bombay. Tumis dengan 3 sdm minyak sayur hingga wangi dan sedikit kecokelatan.

Tuangi 300 ml minyak sayur dan panaskan dengan api kecil tetapi jangan sampai mendidih. Angkat dan taruh dalam botol bertutup.

Minyak ini bisa dipakai untuk olesan roti, penambah aroma sup, telur mata sapi, kuah sup atau tumisan sayuran.

4.Minyak Rempah

Foto: Thinkstock

Rempah yang umum dipakai biasanya jahe cincang, daun thyme, basil, oregano, juga merica butiran. Cara membuatnya, Panaskan 100 ml minyak lalu masukkan rempah sesuai piliha, aduk sebentar.

Kemudian tambahkan 300 ml minyak dan panaskan dengan api kecil. Angkat dan dinginkan. Simpan dalam wadah bertutup.

Minyak ini enak dipakai untuk olesan seafood (ikan atau udang panggang), olesan roti, saus salad, atau penambah aroma sup.