Bola-Bola Daging Lebih Sehat dan Juicy Diolah dengan Trik Ini

Jakarta - Bola-bola daging merupakan sajian yang disukai anak-anak dan dewasa. Walau terasa lezat, makanan ini kaya akan lemak dan kalori. Karena itu saat membuat bola daging gunakan bahan segar dan sehat.

Ingin membuat Swedish Meatball atau spaghetti meatball? Coba buat bola-bola dagingnya dengan cara ini agar lebih enak dan sehat.

1. Daging tidak berlemak

Foto: Thinkstock

Untuk mengurangi kandungan lemak, pilih daging tidak berlemak atau kombinasi dengan daging kaya lemak. Daging domba yang cukup berlemak bisa dicampurkan dengan daging sapi cincang tak berlemak atau daging kalkun yang 99 persen tidak berlemak. Lemak daging yang terlalu banyak akan membuat bola daging tidak bisa mulus tetapi berlubang-lubang karena lemak akan meleleh saat dipanaskan.

2. Bahan pengikat

Foto: Thinkstock

Untuk mengikat dan menambah tekstur banyak resep yang menggunakan tepung panir atau tepung terigu dalam adonan daging. Agar lebih sehat, pakai remah roti whole wheat dan brown rice untuk menambah nilai serat dan nutrisi.

3. Rempah dan herba

Foto: Thinkstock

Jika lemak daging dikurangi, tambahkan rempah seperti rosemary, merica, thyme, atau jintan ke dalam adonan daging agar bola daging lebih enak rasanya.

4. Masak dengan benar

Foto: Thinkstock

Tidak perlu memasak bola daging dalam wajan penuh minyak, sebaiknya gunakan satu sendok makan minyak goreng jika ingin menggunakan wajan anti lengket. Atau panggang dalam oven hingga matang dan kecokelatan.

5. Penyajian

Foto: Thinkstock

Jika bola daging sudah dikurangi lemaknya dan dipanggang, sebaiknya sajikan dengan benar. Karena itu, jika akan menyajikan sebagai isian sandwich, gunakan roti whole wheat dan jangan lupa tambahkan selada dan tomat sebagai pelengkapnya.

Bola-Bola Daging Lebih Sehat dan Juicy Diolah dengan Trik Ini

1. Daging tidak berlemak

2. Bahan pengikat

3. Rempah dan herba

4. Masak dengan benar

5. Penyajian

Hi, Detiker