Resep Daging: Swedish Meatball

Jakarta - Bola-bola daging khas Swedia ini pasti disukai anak-anak. Teksturnya kenyal dan rasanya gurih. Apalagi dibalut saus yang lembut enak. Dimakan dengan kentang panggang atau kukus pasti lebih enak.

Bahan:
500 g daging sapi Australia, cincang
2 g pala bubuk
3 g mixed herbs
50 g roti tawar, rendam susu cair
30 g susu cair
75 g bawang bombay, cincang, tumis
4 g merica bubuk
sedikit merica hitam bubuk
Saus:
20 g mentega tawar
20 g tepung terigu
350 g demiglace
garam
merica bubuk
100 g fresh cream

Cara membuat:

• Aduk semua bahan menjadi satu hingga benar-benar kalis dan rata.
• Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso.
• Tumis dengan mentega hingga warnanya kecokelatan.
• Angkat dan tiriskan.
• Saus:
• Lelehkan mentega, taburi tepung, aduk hingga agak kecokelatan.
• Tuangi demiglace, beri merica dan garam, didihkan.
• Masukkan cream, didihkan.
• Tambahkan bola-bola daging.
• Masak hingga agak kental. Angkat.
• Sajikan hangat.

Untuk 6 orang



(odi/odi)