Krenyes Legit 6 Pastry Hong Kong Populer

Jakarta - Ternyata tak hanya negara-negara Barat yang punya pastry enak. Hong Kong juga beberapa macam roti dan kue khas yang dijual mulai dari pinggir jalan sampai di toko roti besar. Ada yang mendapat pengaruh Tiongkok (Canton), ada pula yang mendapat sentuhan a la Barat.

Pastry a la Tiongkok dan Hong Kong disebut-sebut tak semanis dan segurih pastry Barat. Kalau ke Hong Kong, coba saja cicipi aneka pastry yang menggiurkan ini!

1. Egg tart

Foto: Getty Images

Hong Kong punya versi lain dari custard tart Inggris dan pasteis de nata Portugis. Egg tart Hong Kong lebih gurih telur dan tak begitu creamy. Bagian kulitnya ada yang beremah seperti puff pastry, namun ada pula yang garing seperti shortbread. Yang jelas, bagian tengahnya adalah custard kuning yang manis.

2. Egg waffle

Foto: Getty Images

Saat berjalan-jalan di Hong Kong, sempatkanlah mampir ke penjual gai daan jai atau wafel telur, seperti Lee Keung Kee di North Point. Adonan berbahan telur dipanggang di cetakan wafel atau cetakan berbentuk lonjong seperti telur, lalu disajikan hangat-hangat. Wah, kue pinggir jalan berwarna cokelat keemasan ini agak renyah di luar dan empuk di dalam!

3. French toast

Foto: Getty Images

Menu sarapan Hong Kong satu ini dikenal juga dengan sebutan sai do si. Dua lembar roti tawar yang diolesi selai kacang atau srikaya di tengahnya dicelupkan ke telur kocok, lalu digoreng.

Setelah renyah, di atasnya diberi sepotong mentega dan dituangi sirop gula berwarna keemasan. Ada perpaduan manis dan gurih, lembut dan renyah, dengan citarasa simpel yang membuat hidangan ini cocok digolongkan sebagai comfort food.

4. Pineapple bun

Foto: Getty Images

Meski namanya pineapple bun (boh loh baau), tidak ada nanas di dalam roti ini. Nama tersebut diberikan karena bagian atasnya memiliki pola kotak-kotak seperti kulit nanas. Rotinya sendiri empuk, namun bagian atasnya yang mirip nanas terasa renyah. Bagian dalamnya bisa kosong maupun diberi isian. Dapat dijumpai di toko roti mana saja dan paling enak disantap selagi hangat.

5. Pork floss

Foto: The World of Chinese

Roti dengan abon di atasnya ini sering kita jumpai di toko-toko roti di Indonesia. Bedanya, jika di sini abon yang digunakan berasal dari sapi atau ayam, di Hong Kong abonnya terbuat dari daging babi. Selain di atas roti, abon babi juga sering dijadikan isian roti atau jadi pelengkap bubur nasi.

6. Wife cake

Foto: Wikipedia

Wife cake (sweetheart cake) memiliki kulit beremah yang terbuat dari lemak babi serta isian yang kenyal dan tak terlalu manis berbahan pasta almond, winter melon, dan wijen putih. Konon, namanya berasal dari kue yang dibuat seorang suami untuk menghargai usaha istrinya yang sampai menjual diri demi membiayai pengobatan ayah sang suami.

Hidangan Asia Populer

Krenyes Legit 6 Pastry Hong Kong Populer

1. Egg tart

2. Egg waffle

3. French toast

4. Pineapple bun

5. Pork floss

6. Wife cake

Hi, Detiker