Getuk, Keju dan Es Krim Hitam Rasanya Lebih Sensasional

Jakarta - Meski terlihat tak menarik, namun makanan berwarna hitam semakin banyak dibuat. Mulai dari biskuit, pasta hingga keju berwarna hitam. Kebanyakan warna hitam didapatkan dari penggunaan arang bubuk atau tinta cumi.

Warna hitam ternyata memberi rasa unik yang enak. Dari gurih asin mineral hingga legit enak. Seperti beberapa makanan hitam yang digemari banyak orang.

1. Biskuit

Foto: penandfork

Biskuit hitam terbuat dari bubuk arang yang dicampur dengan tepung, mentega, gula dan telur. Namun citarasanya mirip seperti butter cracker pada umumnya. Sebenarnya di Inggris biskuit ini sudah ada sejak awal abad 19. Menyantap biskuit arang dikatakan baik untuk masalah lambung.

2. Getuk

Foto: Detikfood

Kebanyakan getuk memiliki warna cerah seperti merah atau hijau. Akan tetapi ada juga getuk berwarna hitam. Kue singkong yang disebut getuk ireng ini banyak ditemui di Jawa Tengah. Warna hitam didapat dari penggunaan merang yang sudah dibakar dan ditumbuk sehingga berbentuk seperti abu. Dibandingkan getuk biasa, citarasa getuk ini kurang manis dan lebih kenyal.

3. Roti

Foto: Burger King

Kini semakin banyak bermunculan roti burger dan hotdog berwarna hitam. Restoran cepat saji besar seperti Burger King ikut menjualnya. Warna hitam pada roti didapat dengan campuran arang bambu atau tinta cumi.

4. Keju

Foto: FineCheesesLtd

Keju tak selamanya berwarna putih atau kuning pucat. Ada juga keju yang dicampur arang sehingga berwarna hitam. Char Coal Cheese terbuat dari gabungan cheddar matang dan arang aktif. Meski tampak tak menarik namun rasanya lembut seperti krim.

5. Pasta

Foto: Thinkstock

Pasta hitam kian populer beberapa tahun belakangan. Penggunaan tinta cumi pada pasta memberi warna hitam menyeluruh. Kandungan asam glutamat dan asam amino pada tinta cumi memberi rasa gurih dan sedikit asin seperti saus ikan. Karenanya banyak orang yang menggunakan tinta cumi untuk menambah rasa alami pada hidangan pasta.

6. Es Krim

Foto: hercampus

Es krim berwarna hitam terbuat dari licorice yang menyehatkan. Menyantapnya membuat mulut ikut berwarna hitam. Ada pula es krim hitam dari espresso konsentrat tinggi. Rasanya sendiri pekat dan pahit. Namun memakannya bisa membuat kantuk hilang.

Trend Makanan Hitam