Makanan Restoran Lebih Berisiko Sebabkan Keracunan daripada Makanan Rumah

Jakarta - Selain karena virus, keracunan makanan bisa disebabkan oleh bakteri dan jamur yang berakibat keracunan makanan. Penanganan makanan dan proses memasak bisa menjadi penyebabnya. Karenanya perlu dicermati dengan benar.

Beberapa anggapan yang dipercaya masyarakat ini belum tentu benar bisa memicu keracunan makanan.

1. Memasak telur

Foto: Thinkstock

Banyak orang percaya jika memasak telur maka telur akan aman untuk dikonsumsi. Padahal sebenarnya, jika ingin membebaskan atau mematikan bakteri pada telur Anda harus benar-benar memasak telur dan kuning telur hingga matang sempurna. Hindari pemasakan telur setengah matang terutama dengan kuning telur yang encer.

2. Mencuci tangan

Foto: Thinkstock

Tangan harus dicuci sebelum menyiapkan makanan setidaknya selama 20 detik dengan sabun dan kucuran air hangat. Mencuci tangan memang harus dilakukan, akan tetapi proses pencuci tangan juga harus dilakukan setelah memegang bahan makanan mentah. Misalnya peralatan seperti talenan dan piring saji perlu dicuci setelah digunakan untuk daging mentah sebelum digunakan lagi.

3. Chef profesional

Foto: Thinkstock

Beberapa orang percaya bahwa chef professional tahu lebih banyak tentang keamanan pangan, sehingga membeli makanan di restoran mahal lebih baik dari memasak sendiri. Kenyataannya bahwa orang dua kali lebih mungkin untuk terkena keracunan makanan dari restoran daripada di rumah. Mengetahui prosedur keselamatan makanan yang tepat bukan berarti staf restoran menerapkannya secara konsisten.

4. Memasak dapat membunuh bakteri

Foto: Thinkstock

Memasak makanan dapat membunuh bakteri sehingga tidak perlu khawatir jika bahan makanan sudah matang. Sebenarnya, kemungkinan pertumbuhan bakteri dapat meningkat setelah proses pemasakan. Karena penurunan suhu memungkinkan bakteri untuk berkembang biak. Inilah sebabnya mengapa dianjurkan untuk mengonsumsi langsung makanan yang baru matang.

5. Sisa makanan

Foto: Thinkstock

Banyak orang yang menganggap bahwa makanan sisa masih aman untuk dikonsumsi kecuali jika sudah berbau. Kenyataannya adalah bahwa tidak semua bakteri yang menyebabkan keracunan makanan dapat dideteksi lewat penglihatan atau bau. Untuk menghindarinya sebaiknya simpan makanan jangan terlalu lama dan masak secukupnya agar tak bersisa.

Makanan Restoran Lebih Berisiko Sebabkan Keracunan daripada Makanan Rumah

1. Memasak telur

2. Mencuci tangan

3. Chef profesional

4. Memasak dapat membunuh bakteri

5. Sisa makanan

Hi, Detiker