Masak di Rumah

Kalau Ingin Bikin Sup yang Gurih Sedap, Jangan Lupa Perhatikan Hal Penting Ini

- detikFood

Minggu, 31 Agu 2014 13:52 WIB

Kalau Ingin Bikin Sup yang Gurih Sedap, Jangan Lupa Perhatikan Hal Penting Ini — Foto: Thinkstock

Jakarta - Sup dengan sayuran dan campuran daging memang menyehatkan. Agar rasanya semakin gurih dan lezat Anda perlu memperhatikan langkah penting dalam pembuatan sup. Walaupun sepele, akan tetapi hal ini dapat membuat sajian sup Anda terasa lebih lezat.

Beberapa bahan dan bumbu ini harus diperhatikan dalam memasak sup agar rasanya lebih lezat dan gurih. (https://food.detik.com/read/2012/11/06/093123/2082699/1037/resep-sup-sup-ayam-kampung)

1. Gunakan bumbu wajib

Foto: Thinkstock

Bawang putih, merica, dan pala bubuk merupakan bumbu wajib yang selalu dipakai dalam membuat sup ayam, daging, ataupun sayuran. Rasanya yang gurih dengan semburat hangat biji pala dan merica membuat sup terasa lezat. Selain itu daun bawang, seledri, dan bawang goreng juga harus digunakan sebagai pelengkap agar aromanya enak.

2. Tumis bumbu

Foto: Thinkstock

Bumbu utama berupa bawang merah, bawang putih, atau bawang bombay harus ditumis dulu hingga layu dan aroma wanginya ke luar. Saat direbus bersama bumbu dan bahan lainnya bawang akan mengeluarkan aroma enak yang meresap.

3. Tambahkan tomat dan jamur

Foto: Thinkstock

Penambahan buah tomat merah dan jamur dapat menambah rasa gurih enak. Pasalnya tomat dan jamur memiliki rasa umami yang menghasilkan gurih alami dan juga menambah vitamin serta serat untuk menyehatkan tubuh.

4. Buat kaldu

Foto: Thinkstock

Kaldu ayam, daging, dan sayur sangat enak dicampurkan dengan kaldu yang gurih. Membuat kaldu sebenarnya sangat mudah, cukup merebus daging atau tulang ayam dengan daun bawang, bawang bombay, dan merica dengan api kecil hingga keluar sarinya. Agar lebih mudah lihat resepnya di sini.

5. Gunakan bahan segar

Foto: Thinkstock

Penggunaan bahan segar sangat menentukan rasa dari masakan. Seperti wortel, kentang, buncis, juga ayam dan daging. Pilih yang segar, tidak ada yang busuk atau rusak. Karena proses perebusan di dalam sup akan mendorong citarasa alami bahan menyatu sehingga sup enak.