Udara Panas? Bikin Saja Sorbet Mangga yang Manis Segar Ini!

Jakarta - Saat cuaca panas tentu rasanya segelas dessert dingin dapat memberikan kesegaran. Sorbet dapat menjadi camilan sehat karena tidak memakai susu dan telur. Rasa manis mangga menambah kenikmatan sorbet yang bertekstur lembut bagai es krim.

Mau bikin sendiri? Ikuti langkah berikut tanpa menggunakan mesin pembuat es krim.

Foto: Thinkstock

1. Bahan

Foto: Thinkstock

Untuk membuat sorbet mangga diperlukan 500 gr daging mangga arumanis/gedong/golek yang sudah dipotong-potong, 150 gr gula pasir, 400 ml air matang, dan 50 ml air jeruk nipis.

1. Bahan

Foto: Thinkstock

Untuk membuat sorbet mangga diperlukan 500 gr daging mangga arumanis/gedong/golek yang sudah dipotong-potong, 150 gr gula pasir, 400 ml air matang, dan 50 ml air jeruk nipis.

2. Langkah 1

Foto: Thinkstock

Didihkan gula bersama 200 ml air di atas api sedang. Masak sirup gula hingga kental kemudian angkat dan sisihkan.

2. Langkah 1

Foto: Thinkstock

Didihkan gula bersama 200 ml air di atas api sedang. Masak sirup gula hingga kental kemudian angkat dan sisihkan.

3. Langkah 2

Foto: Thinkstock

Masukkan potongan daging mangga ke dalam blender dan tambahkan sisa 200 ml air. Blender mangga hingga halus. Kemudian tuang mangga ke dalam wadah yang sebelumnya sudah didinginkan dalam freezer. Tambahkan sirup gula dan air jeruk, aduk hingga rata. Lalu simpan campuran ini dalam freezer sampai pinggirnya hampir padat dan tengahnya masih lembut (sekitar 1-3 jam).

3. Langkah 2

Foto: Thinkstock

Masukkan potongan daging mangga ke dalam blender dan tambahkan sisa 200 ml air. Blender mangga hingga halus. Kemudian tuang mangga ke dalam wadah yang sebelumnya sudah didinginkan dalam freezer. Tambahkan sirup gula dan air jeruk, aduk hingga rata. Lalu simpan campuran ini dalam freezer sampai pinggirnya hampir padat dan tengahnya masih lembut (sekitar 1-3 jam).

4. Langkah 3

Foto: Thinkstock

Keluarkan adonan sorbet dari freezer lalu kocok dengan mixer kecepatan sedang hingga merata. Simpan lagi hasil kocokan dalam freezer. Ulangi proses ini selama 2-3 kali sampai teksturnya lembut.

4. Langkah 3

Foto: Thinkstock

Keluarkan adonan sorbet dari freezer lalu kocok dengan mixer kecepatan sedang hingga merata. Simpan lagi hasil kocokan dalam freezer. Ulangi proses ini selama 2-3 kali sampai teksturnya lembut.