Ingin Membuat Kerupuk Udang Sendiri? Ikuti Langkah Ini!

Jakarta - Kerupuk udang menjadi salah satu kerupuk terpopuler Indonesia. Teksturnya renyah dengan rasa gurih manis tidak pernah lepas dari hidangan seperti rawon dan nasi goreng. Membuatnya ternyata tidak terlalu rumit.

Bahan pembuatnya cukup sederhana dan peralatannnya bisa disesuaikan dengan yang ada di rumah. Hasilnya pun tak kalah renyah dan nikmat dengan kerupuk udang pabrik. Yuk intip proses pembuatannya.

Foto: Thinkstock/Presley pantry

1. Bahan

Foto: Presley pantry

Untuk membuat kerupuk udang Anda membutuhkan 2 kg tepung tapioka, 2 kg udang giling, air, garam, lada, dan penyedap rasa. Peralatan masak yang dibutuhkan seperti kukusan, daun pisang, dan wajan untuk menggoreng.

1. Bahan

Foto: Presley pantry

Untuk membuat kerupuk udang Anda membutuhkan 2 kg tepung tapioka, 2 kg udang giling, air, garam, lada, dan penyedap rasa. Peralatan masak yang dibutuhkan seperti kukusan, daun pisang, dan wajan untuk menggoreng.

2. Campurkan bahan basah

Foto: Lilynyg.blogspot

Jangan langsung mencampurkan semua bahan. Pertama campurkan 1 kg tepung tapioka dengan udang giling hingga lengket dan merata, sisihkan.

2. Campurkan bahan basah

Foto: Lilynyg.blogspot

Jangan langsung mencampurkan semua bahan. Pertama campurkan 1 kg tepung tapioka dengan udang giling hingga lengket dan merata, sisihkan.

3. Campurkan bahan kering dan basah

Foto: Wikihow

Untuk campuran bumbu yang merata, masukkan sisa 1 kg tepung tapioka dalam wadah terpisah dan campurkan dengan garam, lada, dan penyedap rasa. Masukkan adonan basah dan uleni hingga kalis.

3. Campurkan bahan kering dan basah

Foto: Wikihow

Untuk campuran bumbu yang merata, masukkan sisa 1 kg tepung tapioka dalam wadah terpisah dan campurkan dengan garam, lada, dan penyedap rasa. Masukkan adonan basah dan uleni hingga kalis.

4. Bungkus dan kukus

Foto: Chef wo

Pindahkan adonan yang sudah kalis ke atas daun pisang dan gulung hingga berbentuk silinder. Lalu kukus hingga dua jam hingga adonan menjadi sedikit kenyal.

4. Bungkus dan kukus

Foto: Chef wo

Pindahkan adonan yang sudah kalis ke atas daun pisang dan gulung hingga berbentuk silinder. Lalu kukus hingga dua jam hingga adonan menjadi sedikit kenyal.

5. Iris tipis- tipis dan goreng

Foto: Thinkstock

Setelah adonan matang, iris tipis- tipis dengan pisau. Untuk menghindari kerupuk menjadi bantat, jemur di bawah sinar matahari hingga kering. Kerupuk yang telah siap tinggal digoreng hingga berwarna merah kekuningan.

5. Iris tipis- tipis dan goreng

Foto: Thinkstock

Setelah adonan matang, iris tipis- tipis dengan pisau. Untuk menghindari kerupuk menjadi bantat, jemur di bawah sinar matahari hingga kering. Kerupuk yang telah siap tinggal digoreng hingga berwarna merah kekuningan.