Mau Bikin Kembang Goyang atau Bingka Banjar, Cetakannya Ada di Sini

Jakarta - Jajanan tradisional Indonesia sangat beragam. Kalau mau bikin sendiri juga tak sulit. Termasuk beberapa jajanan yang langka. Seperti kembang goyang, kue satu hingga kue pancong. Beli saja cetakannya di pasar ini.

Sebagai pasar legendaris dan komplet di selatan Jakarta, di pasar Mayestik juga tersedia semua kebutuhan untuk membuat kue. Dari aneka tepung, hiasan kue, mentega hingga beragam loyang. Kalau ingin membuat kue-kue kuno, juga tersedia cetakannya.

Foto: Detikfood

1. Kue satu

Cetakan kue satu khas Betawi dengan bentuk bunga

Camilan khas Betawi ini terbuat dari kacang hijau dan mempunyai tekstur renyah dengan rasa manis gurih. Cetakan kue satu berbahan plastik dengan satu cetakan berisi 4. Cetakan ini bisa didapatkan dengan harga Rp 12.000.

1. Kue satu

Cetakan kue satu khas Betawi dengan bentuk bunga

Camilan khas Betawi ini terbuat dari kacang hijau dan mempunyai tekstur renyah dengan rasa manis gurih. Cetakan kue satu berbahan plastik dengan satu cetakan berisi 4. Cetakan ini bisa didapatkan dengan harga Rp 12.000.

2. Roti jala

cetakan kue jala dengan empat corong

Roti khas Riau ini biasanya dijadikan sebagai pendamping lauk dan namanya berasal dari bentuknya seperti jala. Adonan tepung terigu, santan, telur ayam, dan margarin akan dimasukkan dalam cetakan berbentuk corong. Di atas wajan panas, tinggal membentuk pola jala yang diinginkan. Cetakan berbahan logam tipis ini dihargai Rp 15.000.

2. Roti jala

cetakan kue jala dengan empat corong

Roti khas Riau ini biasanya dijadikan sebagai pendamping lauk dan namanya berasal dari bentuknya seperti jala. Adonan tepung terigu, santan, telur ayam, dan margarin akan dimasukkan dalam cetakan berbentuk corong. Di atas wajan panas, tinggal membentuk pola jala yang diinginkan. Cetakan berbahan logam tipis ini dihargai Rp 15.000.

3. Kue pancong

Cetakan kue pancong berbahan aluminium tebal

Berbahan dasar tepung beras, santan, dan kelapa kue ini menjadi salah satu camilan Betawi populer. Adonan dituangkan kedalam cetakan dengan bentuk pipih setengah lingkaran dan dimasak hingga kulit luarnya kecokelatan. Tinggal ditambah taburan gula pasir, manis renyah! Cetakan dari bahan aluminium dibandrol dengan harga Rp 60.000.

3. Kue pancong

Cetakan kue pancong berbahan aluminium tebal

Berbahan dasar tepung beras, santan, dan kelapa kue ini menjadi salah satu camilan Betawi populer. Adonan dituangkan kedalam cetakan dengan bentuk pipih setengah lingkaran dan dimasak hingga kulit luarnya kecokelatan. Tinggal ditambah taburan gula pasir, manis renyah! Cetakan dari bahan aluminium dibandrol dengan harga Rp 60.000.

4. Kue pukis

Bentuk cetakan kue pukis dengan 12 lubang

Hampir sama dengan kue pancong yang berbentuk setengah lingkaran, kue asal Banyumas ini mempunyai rasa manis. Cetakan ini bagian bawahny ahalus dan cerukannya lebih dalam sehingga hasil kue pukis lebih lembut dan lembap. Harganya hanya Rp 70.000.

4. Kue pukis

Bentuk cetakan kue pukis dengan 12 lubang

Hampir sama dengan kue pancong yang berbentuk setengah lingkaran, kue asal Banyumas ini mempunyai rasa manis. Cetakan ini bagian bawahny ahalus dan cerukannya lebih dalam sehingga hasil kue pukis lebih lembut dan lembap. Harganya hanya Rp 70.000.

5. Bingka

Cetakan bingka bentuk bunga khas Kalimantan

Walau tidak terlalu lazim ditemukan di Jakarta, cetakan Bingka juga dijual. Bingka adalah kue khas Suku Banjar, Kalimantan Selatan yang terbuat dari adonan tepung, telur, santan, gula pasir, dan garam. Mempunyai ciri khas bentuk bunga dengan rasa manis. Untuk satu cetakan bunga dihargai Rp 50.000.

5. Bingka

Cetakan bingka bentuk bunga khas Kalimantan

Walau tidak terlalu lazim ditemukan di Jakarta, cetakan Bingka juga dijual. Bingka adalah kue khas Suku Banjar, Kalimantan Selatan yang terbuat dari adonan tepung, telur, santan, gula pasir, dan garam. Mempunyai ciri khas bentuk bunga dengan rasa manis. Untuk satu cetakan bunga dihargai Rp 50.000.

6. Kue cubit

Kue cubit mempunyai pola beragam seperti hati hingga bunga

Kue ini mempunyai ciri khas teksturnya yang lembut dengan permukaan bawah berwarna cokelat dengan bagian atas berwarna putih. Pola cetakan kue cubit saat ini banyak dikreasikan dengan gambar ikan, hati, dan bunga. Cetakan isi 11 dihargai Rp 80.000.

6. Kue cubit

Kue cubit mempunyai pola beragam seperti hati hingga bunga

Kue ini mempunyai ciri khas teksturnya yang lembut dengan permukaan bawah berwarna cokelat dengan bagian atas berwarna putih. Pola cetakan kue cubit saat ini banyak dikreasikan dengan gambar ikan, hati, dan bunga. Cetakan isi 11 dihargai Rp 80.000.

7. Kembang goyang

Cetakan kembang goyang dari kuningan

Camilan manis renyah khas Betawi ini sudah jarang ditemui di Jakarta. Jika ingin membuatnya, Anda bisa membeli cetakan kembang goyang dengan pegangan besi dan cetakan berbentuk mawar diujungnya. Ujung berbentuk bunga dicelupkan ke adonan tepung beras, gula, telur, garam, dan santan. Di dalam wajan berisi minyak panas, cetakan digoyangkan agar adonan terlepas dan bisa digoreng.

Untuk cetakan aluminium (berdasarkan ukuran kecil, sedang besar bunga) Rp 10.000, 12.000, 15.000, sementara bahan kuningan dihargai Rp 25.000 (kecil) dan Rp 30.000 (besar).

7. Kembang goyang

Cetakan kembang goyang dari kuningan

Camilan manis renyah khas Betawi ini sudah jarang ditemui di Jakarta. Jika ingin membuatnya, Anda bisa membeli cetakan kembang goyang dengan pegangan besi dan cetakan berbentuk mawar diujungnya. Ujung berbentuk bunga dicelupkan ke adonan tepung beras, gula, telur, garam, dan santan. Di dalam wajan berisi minyak panas, cetakan digoyangkan agar adonan terlepas dan bisa digoreng.

Untuk cetakan aluminium (berdasarkan ukuran kecil, sedang besar bunga) Rp 10.000, 12.000, 15.000, sementara bahan kuningan dihargai Rp 25.000 (kecil) dan Rp 30.000 (besar).