Kurangi Aroma Tajam Daging Domba dan Kambing dengan 5 Cara Praktis Ini

Fitria Rahmadianti - detikFood

Jumat, 28 Feb 2014 12:18 WIB

Kurangi Aroma Tajam Daging Domba dan Kambing dengan 5 Cara Praktis Ini — Foto: Thinkstock

Jakarta - Daging domba memang tak berbau semenyengat daging kambing. Namun, tetap saja bau perengusnya cukup mengganggu. Tak usah bingung, baunya bisa dikurangi dengan bahan-bahan alami.

Meat & Livestock Australia (MLA) membagikan tips menghilangkan bau pada daging domba. Cara ini juga bisa diterapkan untuk daging kambing.

1. Lobak

Foto: Thinkstock

Rebus daging bersama beberapa potong lobak. Setengah jam kemudian angkat, lalu keluarkan lobak dari rebusan. Rebus kembali daging domba hingga empuk.

2. Kacang hijau

Foto: Thinkstock

Rebus satu kilogram daging bersama 1 sendok teh kacang hijau. Setelah 10 menit, angkat dan tiriskan kacang hijau. Masak kembali daging domba.

3. Bubuk kari

Foto: Thinkstock

Masak satu kilogram daging bersama 10 gram bubuk kari. Jika tak ingin aroma kari terlalu tajam, rebus beberapa menit saja. Angkat daging dan ganti air perebusnya. Aroma wangi rempah akan membuat aroma daging domba jadi enak.

4. Tebu

Foto: Thinkstock

Masak satu kilogram daging bersama 200 gram tebu yang sudah dipotong-potong. Rebus hingga daging setengah matang lalu angkat tebu. rasa manis tebu akan membuat aroma daging lebih segar.