Salt and Straw akan Menjual Es Krim dari Sumsum Tulang

Jakarta -

Rasa es krim identik dengan rasa manis yang dapat memanjakan lidah. Tapi es krim juga bisa dibuat dengan rasa gurih dan manis? Sebuah kedai es krim di Portland, Oregon memiliki varian rasa es krim yang unik.

Sebelumnya Salt & Straw telah meluncurkan es krim rasa kalkun yang dibuat khusus untuk perayaan Thanksgiving. Kini kedai es krim tersebut membuat inovasi rasa terbaru yang unik yaitu dengan campuran sumsum tulang.

Sumsung tulang merupakan salah satu jaringan lunak pada hewan mamalia seperti sapi dan kambing. Sumsum biasanya dimasak untuk campuran sup tapi kali ini disulap menjadi campuran es krim lezat.

Seperti yang dilansir dalam Huffingtonpost (06/02/2014), Bone Marrow & Bourbon Smoked Bing Cherries merupakan salah satu rasa baru yang diperkenalkan saat musim panas tiba. Smokey yang gurih dan ceri yang manis dengan tekstur lembut ini akan memberikan sensasi makan es krim yang sempurna.

Karena sumsum tulang terbuat dari lemak, ini merupakan bahan pelembut alami dalam es krim. Selain itu kedai es krim ini juga dikenal menggunakan tujuh belas persen butterfat yang membuat es krim mereka sangat lembut di mulut.

Selain Bone Marrow & Bourbon Smoked Bing Cherries yang merupakan es krim yang dibuat dari sumsum tulang, ada juga varian rasa baru yang akan diluncurkan saat musim panas mendatang. Seperti Black Raspberries & Pork Belly, Melon & Prosciutto dan Goat Cheese Marionberry Habanero.

Salt & Straw membuat es krimnya secara handmade dengan bahan lokal, susu alami dan dibuat dengan tingkat kemanisan yang rendah.

(dni/odi)