Ini Dia Doughscuit, Camilan Lezat dari Paduan Donat dan Biskuit

Jakarta - Kepopuleran food hybrids di tahun 2014 rupanya masih terus berlangsung. Setelah Crogel yang merupakan paduan croissant dan bagel, kini ada pastry bernama Doughscuit. Paduan donat dan biskuit yang lezat.

Seperti diberitakan NPR (03/02/2014), restoran Endgrain di Chicago menghadirkan Doughscuit tahun lalu bersamaan dengan kepopuleran Cronut milik Dominique Ansel Bakery di New York.

Saat itu pemilik restoran, Enoch Simpson dipaksa oleh orang-orang untuk membuat kreasi pastry sejenis Cronut. “Orang-orang terus mengatakan bahwa kita harus membuat Cronut. Ketika Caleb (saudara sekaligus rekan bisnisnya) mengutarakan ide Doughscuit, saya benar-benar tertawa seolah ini tidak mungkin,” ujar Simpson.

Tanpa disangka, setelah melakukan beberapa kali eksperimen Caleb akhirnya menemukan adonan yang pas untuk menciptakan Doughscuit. Ia berhasil menggabungkan adonan donat goreng yang manis dengan adonan biskuit yang cenderung rapuh menjadi camilan lezat.

Doughscuit kemudian diberi isian creme fraiche (krim asam) dan dilapisi dengan madu yang manis sebagai sentuhan akhir.

Sejak saat itu, Doughscuit digemari banyak orang. Bahkan beberapa minggu lalu Doughscuit memenangkan penghargaan pilihan kritikus pada acara Donat Fest di Chicago.

(odi/odi)