Poached Egg yang Lembut Meleleh Bisa Dibuat dengan Cara Ini

Jakarta - Poached egg, telur ceplok air ini bagian putihnya beku dan kuningnya cair dan meleleh. Sepertinya hanya memecahkan telur dalam air mendidih saja. Padahal ada trik khusus agar telur ini mulus, berbentuk oval cantik.

Memasak poached egg bisa langsung di panci rebusan atau dengan cetakan poached egg khusus. Banyak orang gagal membuat poached egg yang mulus. Karenanya, ikuti langkah-langkah berikut ini:

1. Rebus air

Foto: WikiHow

Rebus air di dalam panci hingga mendidih tetapi jaga jangan sampai bergolak. Pastikan airnya setinggi 8-10 cm dari dasar panci. Tambahkan 1 sdm cuka. Setelah mendidih, aduk-aduk air hingga membentuk seperti pusaran agar telur memiliki bentuk yang bagus dan tidak tercerai berai.

2. Masukkan, telur, perlahan

Foto: WikiHow

Agar hasil poached egg jadi bagus, pecahkan telur terlebih dahulu ke dalam mangkuk ukuran sedang. Setelah air mendidih, aduk-aduk hingga menjadi pusaran, masukkan telur dari wadah tersebut ke dalam panci secara perlahan. Jika terlalu kasar saat memasukkan telur ke dalam panci, telur akan hancur berantakan bentuknya.

3. Jangan sampai telur lengket di dasar panci

Foto: WikiHow

Setelah telur dimasukkan, secara perlahan putih telur akan mulai mengeras dan matang. Dengan bantuan spatula, dorong bagian putih telur untuk hingga menyelimuti bagian kuning telur. Perhatikan juga agar telur tidak menempel ke dasar panci dan membuatnya jadi lengket. Tahan telur agar menyentuh dasar panci dengan bantuan spatula.

4. Masak 4 menit

Foto: www.smittenkitchen.com

Untuk membuat poached egg dengan bagian putih telur yang matang dan bagian kuning yang meleleh, rebus telur selama 4 menit. Jika suka poached egg dengan bagian putih yang masih sedikit lembek dan kuning telur yang lebih cair, masak hingga 3 menit saja. Setelah 4 menit, angkat poached egg dengan spatula, tiriskan dan sajikan.

5. Gunakan cetakan poached egg

www.williams-sonoma.com

Agar poached egg memiliki bentuk bulat yang bagus dan rapi, bisa dipakai cetakan poached egg. Cara menggunakannya sama, setelah air mendidih, masukkan cetakkan ke dalam panci lalu masukkan telur secara perlahan lalu masak hingga 4 menit.

6. Menyajikan poached egg

Foto: The Guardian

Poached egg yang sudah matang dapat disajikan dengan taburan garam, lada, irisan daun bawang, maupun disajikan dalam bentuk egg benedict bersama saus hollandaise. Jika Anda suka yang tradisional, poached egg pun bisa disajikan bersama nasi ataupun mie, semua sama lezatnya!