Sstt... Ternyata Bikin Ramen Cake Itu Gampang Lho!

Jakarta - Semangkuk ramen mengepul di cuaca dingin tentu sangat menggiurkan. Namun, jangan terburu-buru menyeruput ramen satu ini. Pasalnya, ramen ini dingin, manis, dan terbuat dari cake!

Tampilan ramen cake memang menipu, sangat mirip dengan ramen aslinya. Tertarik membuatnya? Chef dan blogger Jepang ochikeron merekam langkah-langkah membuatnya dan membaginya di Youtube. Bikin yuk!

1. Bahan

Foto: Youtube

Untuk seporsi ramen cake, siapkan dua potong sponge cake, buah kalengan, whipped cream, dan pure ubi putih. Sediakan pula teh manis dan jeli atau agar-agar bubuk. Untuk hiasannya, siapkan cookies cokelat dengan motif marmer, kue kering bersalut wijen hitam, white chocolate dan pewarna pink, serta biji labu kuning atau pistachio cincang.

2. Lapisan bawah

Foto: Youtube

Gunakan mangkuk porselen atau melamin sebagai wadah. Letakkan sepotong sponge cake di dasar mangkuk, lalu olesi sirup dari buah kaleng dengan kuas. Tambahkan whipped cream, letakkan buah-buahan kaleng di atasnya, lalu beri whipped cream lagi. Terakhir, taruh sponge cake dan olesi lagi dengan sirup dari buah kaleng.

3. Lapisan pure ubi

Foto: Youtube

Buat pure ubi dari ubi putih kukus yang dilembutkan dengan mentega, gula pasir, dan susu, lalu disaring. Olesi di atas lapisan sponge cake tadi hingga menutupi seluruhnya menjadi permukaan datar. Masukkan sisa pure ke piping bag, lalu semprotkan memanjang seperti mie ke atas lapisan ubi tadi. Tutup dengan plastic wrap, lalu masukkan ke freezer hingga keras.

4. Lapisan jeli

Foto: Youtube

Sambil menunggu cake mengeras, buatlah jeli atau agar-agar teh dengan memasak teh manis dan jeli atau agar-agar bubuk. Keluarkan cake yang sudah beku, siram campuran jeli ke atasnya. Setelah itu, masukkan ke freezer sebentar dan pindahkan ke kulkas.

5. Menghias

Foto: Youtube

Agar makin mirip ramen, tambahkan hiasan seperti cookies cokelat motif marmer sebagai pengganti char siu. Nori-nya bisa ditukar dengan kue kering berlapis wijen hitam. Sementara itu, kamaboko (fish cake) nya bisa dibuat dari white chocolate leleh yang disemprotkan bentuk oval, lalu bagian atasnya disemprotkan white chocolate leleh yang diberi pewarna pink dengan bentuk melingkar. Sebagai pengganti irisan daun bawang, taburkan biji labu kuning atau pistachio cincang.