Sinar Ultra Violet Membuat Buah Lebih Awet Kesegarannya

Jakarta - Rasanya sayang sekali jika membiarkan makanan membusuk padahal kita belum menikmatinya. Terkadang lemari es pun tidak bisa membuat makanan awet segar. Terutama untuk sayuran dan buah segar.

Tetapi penelitian terbaru menemukan sinar ultraviolet (UV) dapat menjamin buah-buahan tidak membusuk dalam waktu 9 hari. Sinar ultraviolet di dalam kulkas telah dicoba sebelumnya, tetapi gagal.

Penelitian baru telah dipamerkan dalam Conference on Lasers and Electro-Optics (CLEO: 2013) yang menemukan bahwa lampu LED dalam level sinar rendah dapat memeperpanjang masa segar strawberry tanpa menjadi kering.

"UV-LEDs sudah terbukti jika sumber kekuatan yang rendah dapat bekerja dengan baik dalam suhu dingin dan dapat digunakan dalam skala kecil seperti kulkas," kata Steven Britz, kepala peneliti di Departemen Agrikultur di Amerika Serikat.

Tes yang dilakukan para peneliti menghadirkan sebuah strawbery yang ditempatkan dalam kulkas gelap. Strawberry lainnya dalam kulkas lain yang telah dipasang UV-LEDs. Pada kulkas ber-UV strawberry itu terlihat meningkat ketahanan hidupnya dengan signifikan daripada yang tidak.

Pertumbuhan jamur dan kerusakan daging buah pun tidak terlihat. Dengan adanya penemuan ini, para peneliti hendak memakai sinar ini pada lemari es yang biasa dipakai di rumah. Jika dewasa ini telepon pintar telah laku di pasaran, kini saatnya kulkas "pintar" yang mengandung sinar UV di dalamnya yang bakal memikat konsumen.

(fit/odi)