Mau Bikin Lontong Sendiri? Ikuti 6 Langkah Mudah Ini!
MENU
Kategori Berita
Daerah
Layanan
Top Up & Tagihan
Detik Network
Yang sedang ramai dicari
  1. Loading...
Promoted
Terakhir yang dicari
    Loading...
detikFood Info Kuliner

Mau Bikin Lontong Sendiri? Ikuti 6 Langkah Mudah Ini!

Fitria Rahmadianti - detikFood
Selasa, 06 Agu 2013 10:31 WIB
Mau Bikin Lontong Sendiri? Ikuti 6 Langkah Mudah Ini!
Foto: Detikfood
Jakarta - Jika ketupat identik dengan Lebaran, lontong cenderung tak terikat momen apapun. Pembungkusnya lebih mudah dicari, cara membuatnyapun lebih gampang. Teksturnya tak kalah padat dibanding ketupat dan sama-sama wangi daun.

Kalau Lebaran kali ini Anda malas membuat ketupat, buat saja lontong. Lebih praktis dan tekstur dan rasanya sama dengan ketupat. Ikuti langkah mudah berikut:

1. Bahan

Foto: Detikfood
- Daun pisang. Kalau bisa daun pisang batu karena akan membuat lontong lebih wangi. Pilih daun muda agar lentur dan tak mudah robek. Buang tulang daunnya dan lap daun hingga bersih dan kering.
- Beras. Cuci bersih dan tiriskan sampai tak ada sisa air.
- Tusuk gigi atau lidi yang dipotong serong kecil

2. Siapkan daun

Foto: Detikfood
Gunting daun pisang dengan ukuran 20x30 cm. Gulung hingga berbentuk silinder, lipat salah satu ujungnya sedemikian rupa, lalu semat dengan lidi.

3. Isi beras

Foto: Detikfood
Sendokkan beras hingga setengah volume selongsong daun pisang. Jangan terlalu penuh mengisinya karena lontong bisa pecah dan menjadi keras. Lipat kedua ujung yang masih terbuka, semat dengan lidi sehingga beras terkurung di dalam selongsong.

4. Rebus

Foto: Detikfood
Didihkan air di panci, masukkan lontong, lalu rebus selama 2-3 jam hingga matang. Tiriskan, lalu angin-anginkan. Jika akan disimpan lebih dari sehari sebaiknya masukkan ke dalam lemari es. Cara ini bisa membuat lontong tahan 3-4 hari. Saat akan disantap, kukus lontong selama 30 menit.

5. Cara praktis

Foto: Thinkstock
Agar proses memasak lebih cepat, Anda bisa memakai beras yang sudah diaron setengah matang. Kemudian, cukup rebus lontong selama satu jam. Jika menggunakan panci bertekanan (pressure cooker), lama memasak bisa dipangkas menjadi 30 menit, dihitung sejak panci berdesis. Tekstur lontong lebih empuk.

6. Plastik, alternatif daun pisang

Foto: Kolom Kita Detikcom
Plastik santan yang tahan panas bisa menjadi pengganti daun pisang. Setelah diisi setengah volumenya dengan beras dan ditutup rapat, beri lubang kecil-kecil pada plastik dengan menusuk-nusuknya dengan lidi. Rebus hingga matang. Meski lebih praktis, plastik yang dipanaskan dikhawatirkan dapat mengontaminasi lontong dengan karsinogen.
Halaman 2 dari 7
(dyh/odi)
Berita Terkait

 

 

 

 

 

 

 

 

Berita detikcom Lainnya
Kirim Resep KIRIM RESEP Kirim Pengalaman KIRIM PENGALAMAN
Hide Ads