Yuk, Bikin Nigiri Sushi yang Enak dan Segar!

Jakarta - Sekali-sekali bisa mencoba membuat sushi sendiri. Jenis nigiri sushi, yang dibentuk dengan tangan paling gampang dibuat. Dengan sedikit kecermatan saja, nigiri sushi lezat bisa tersaji dalam sekejap untuk keluarga.

Setelah menyiapkan nasi sushi yang hangat dan pulen, selanjutnya ikuti tahapan membuat nigiri sushi ini.

1. Pastikan kualitas ikan dan iris tipis-tipis

Foto: Detikfood

Untuk mendapatkan ikan segar berkualitas baik sebaiknya belilah di supermarket besar atau toko khusus menjual bahan makanan membuat sushi. Dijual dalam bentuk fillet atau irisan daging ikan tanpa kulit dan tulang. Iris fillet ikan salmon, tuna atau kakap menjadi irisan tipis.

2. Mengepal nasi

Foto: Detikfood

Sebelum mulai mengepal nasi, tangan tidak boleh dalam keadaan terlalu kering ataupun basah. Kebanyakan sushi chefpun menyarankan untuk mencelupkan tangan ke dalam air yang berisi vinegar dengan perbandingan 1:1. Ambillah sekepal nasi kemudian bentuk perlahan menjadi bulat lonjong.

3. Oleskan wasabi pada ikan

Foto: Detikfood

Bagian dalam ikan mentah yang akan digunakan sebagai topping, perlu diolesi dengan wasabi. Wasabi atau penyedap rasa khas Jepang yang pedas ini bersifat antibakteri dan berguna untuk mengurangi jumlah bakeri pada ikan mentah.

4. Letakkan ikan di atas nasi

Foto: Detikfood

Jika sudah diberikan sedikit wasabi, nasi yang dikepal dan dirapikan dengan ujung jari bisa langsung diberikan toppingnya. Agar topping tetap menempel pada nasi tekan sedikit dengan dua jari tangan kanan dan kiri. Perlakuan ini juga dilakukan jika menggunakan topping ikan salmon ataupun udang.

5. Berikan garnish

Foto: Detikfood

Kurang lengkap jika nigiri sushi tidak diberikan topping. Bisa berupa mayonnaise, nori yang dipotong kecil memanjang bisa juga tobiko, telur ikan terbang dengan aneka warna yang menarik.

Yuk, Bikin Nigiri Sushi yang Enak dan Segar!

1. Pastikan kualitas ikan dan iris tipis-tipis

2. Mengepal nasi

3. Oleskan wasabi pada ikan

4. Letakkan ikan di atas nasi

5. Berikan garnish

Hi, Detiker