Ulasan Khusus: Soto Nusantara

Ada Soto, Tauto, Sauto dan Sroto di Pulau Jawa

- detikFood Selasa, 02 Apr 2013 11:35 WIB
Halaman 1 dari 5
Foto: Detikfood
Jakarta - Ada banyak ragam soto di Indonesia, mulai dari pulau Sumatera sampai Sulawesi. Namun, bisa dibilang sebagian besar jenis soto ada di pulau Jawa. Hampir setiap provinsi di pulau ini memiliki soto dengan racikan khas masing-masing.

Soto di pulau Jawa kebanyakan tak menggunakan santan. Berbeda dengan soto Sumatera yang banyak mendapat pengaruh rempah dari India, beberapa soto Jawa tampak terpengaruh kebudayaan China terutama yang terletak di pesisir. Hal ini terlihat dari penggunaan lobak, mie/bihun, bawang putih, lumpia, dan tauco. Berikut daftarnya:


(fit/odi)

Redaksi: redaksi[at]detikfood.com
Media Partner: kerjasama[at]detik.com
Iklan: sales[at]detik.com