Soto Bandung

Jakarta - Bahan:500 g daging tetelan sapi, rebus hingga lunak, potong-potong2 liter air2 sdm minyak sayur8 butir bawang merah, haluskan4 siung bawang putih2 lembar daun salam1 batang serai, memarkan 2 cm lengkuas, memarkan2 cm jahe, memarkan200 g lobak, kupas, iris tipisPelengkap: 2 sdm kedelai goreng2 sdm bawang merah goreng1 sdm kucai irisCara membuat:

Rebus daging hingga empuk. Angkat daging dan ukur kaldunya sebanyak 1,5 liter. Potong-potong daging sapi. Masukkan kembali ke dalam kaldunya.

Tumis bawang merah dan bawang putih halus hingga harum. Angkat.

Masukkan ke dalam panci, tambahkan daun salam, serai, lengkuas, dan jahe.

Rebus hingga mendidih dan meresap bumbunya.

Tambahkan lobak, didihkan kembali hingga layu. Angkat.

Sajikan panas bersama Pelengkapnya.Untuk 6 orang (/)