Masing-masing hidangan khas Imlek memiliki simbol atau perlambang. Tak terkecuali hidangan ikan yang selalu tersaji utuh. Umumnya jenis ikan yang digunakan adalah ikan mas, ikan bandeng dan ikan salmon.
Saat perayaan Imlek, ikan haruslah tersaji utuh. Karena ikan adalah simbol dari air, dengan lambang sumber rejeki, kemakmuran, kebahagiaan, kelimpahan dan kebersamaan. Sebutan ikan atau 'yu' berarti kelimpahan atau rejeki.
SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT
Saat menikmati hidangan ikan juga terdapat pantangan yang tidak boleh dilakukan, yaitu dilarang untuk membalikkan ikan untuk memakan daging bagian lainnya. Karena ikan yang terbalik adalah simbol dari rejeki yang tumpah.
Dalam penyajiannya juga memiliki arti khusus. Biasanya kepala ikan akan diletakkan sejajar berhadapan dengan wajah sebagai simbol hormat kepada tamu yang datang. Tradisi ini sudah lama dijalankan, bahkan hingga kinipun masih sering dilakukan saat menyajikan hidangan ikan.
(dyh/odi)