Slruuup... Gurih Hangat Soto Padang dan Coto Makasar!

Jakarta -

1. Soto Padang

Foto: Detikfood

Soto Padang menggunakan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering dan disuwir-suwir. Pelengkapnya adalah bihun dan perkedel kentang. Biasanya soto ini diberi kerupuk berwarna pink menyala.

2. Soto Bandung

Foto: chefnote.blogspot.com

Ciri khas Soto Bandung adalah penggunaan lobak putih dan taburan kacang kedelai goreng. Hidangan ini hangat dan beraroma khas karena mengandung jahe, serai, dan irisan daun bawang serta seledri.

3. Coto Makassar

Foto: Bondan Winarno

Coto Makassar atau Mangkasara unik karena hanya berisi daging atau jeroan. Kuahnya keruh meski tak diberi santan, karena berasal dari air cucian beras dan mengandung gerusan kacang tanah. Soto ini kaya akan rempah. Makin lengkap disantap dengan burasa atau ketupat dan sambal tauco.

4. Soto Betawi

Foto: Bondan Winarno

Soto Betawi menggunakan daging sapi dan jeroan. Kuahnya mengandung santan atau susu, sehingga terasa gurih. Tak lupa di dalamnya terdapat potongan tomat serta taburan bawang goreng dan irisan daun bawang. Emping sering digunakan untuk menambah tekstur renyah dan air jeruk limau untuk memberi rasa segar.

5. Soto Pekalongan

Foto: Detikfood

Soto Pekalongan juga dikenal dengan sebutan tauto. Ciri khasnya adalah penggunaan tauco sebagai bumbu utama dan tambahan kucai. Tauto enak disantap dengan nasi atau lontong.

6. Soto Madura

Foto: Detikfood

Soto berbahan daging sapi ini disajikan dengan telur rebus, tauge, serta perkedel singkong. Sambalnya terbuat dari kacang tanah dan petis. Perasan jeruk nipis membuat soto Madura makin mantap, apalagi jika disuapkan ke mulut bersama lontong atau ketupat.

Slruuup... Gurih Hangat Soto Padang dan Coto Makasar!

1. Soto Padang

2. Soto Bandung

3. Coto Makassar

4. Soto Betawi

5. Soto Pekalongan

6. Soto Madura

Hi, Detiker