Slruuup... Gurih Hangat Soto Padang dan Coto Makasar!
MENU
Kategori Berita
Daerah
Layanan
Top Up & Tagihan
Detik Network
Yang sedang ramai dicari
  1. Loading...
Promoted
Terakhir yang dicari
    Loading...
detikFood Info Kuliner

Slruuup... Gurih Hangat Soto Padang dan Coto Makasar!

Fitria Rahmadianti - detikFood
Senin, 20 Agu 2012 10:15 WIB
Slruuup... Gurih Hangat Soto Padang dan Coto Makasar!
Foto: chefnote.blogspot.com
Jakarta - Soto merupakan makanan nasional Indonesia yang tersebar di seluruh nusantara. Ada beragam variasi isi dan cara penyajiannya, namun umumnya soto terdiri dari kaldu, daging, dan sayuran. Selain soto ayam, negeri kita juga punya banyak jenis soto sapi.

Keberagaman soto sapi ini dipengaruhi oleh bahan-bahan lokal dan tradisi memasak setempat. Ada yang menggunakan santan, namun ada pula yang bening. Terkadang jeroan juga dicampurkan bersama daging sapi. Yang jelas, semuanya nikmat disajikan hangat dan bercitarasa khas.

1. Soto Padang

Foto: Detikfood
Soto Padang menggunakan irisan daging sapi yang sudah digoreng kering dan disuwir-suwir. Pelengkapnya adalah bihun dan perkedel kentang. Biasanya soto ini diberi kerupuk berwarna pink menyala.

2. Soto Bandung

Foto: chefnote.blogspot.com
Ciri khas Soto Bandung adalah penggunaan lobak putih dan taburan kacang kedelai goreng. Hidangan ini hangat dan beraroma khas karena mengandung jahe, serai, dan irisan daun bawang serta seledri.

3. Coto Makassar

Foto: Bondan Winarno
Coto Makassar atau Mangkasara unik karena hanya berisi daging atau jeroan. Kuahnya keruh meski tak diberi santan, karena berasal dari air cucian beras dan mengandung gerusan kacang tanah. Soto ini kaya akan rempah. Makin lengkap disantap dengan burasa atau ketupat dan sambal tauco.

4. Soto Betawi

Foto: Bondan Winarno
Soto Betawi menggunakan daging sapi dan jeroan. Kuahnya mengandung santan atau susu, sehingga terasa gurih. Tak lupa di dalamnya terdapat potongan tomat serta taburan bawang goreng dan irisan daun bawang. Emping sering digunakan untuk menambah tekstur renyah dan air jeruk limau untuk memberi rasa segar.

5. Soto Pekalongan

Foto: Detikfood
Soto Pekalongan juga dikenal dengan sebutan tauto. Ciri khasnya adalah penggunaan tauco sebagai bumbu utama dan tambahan kucai. Tauto enak disantap dengan nasi atau lontong.

6. Soto Madura

Foto: Detikfood
Soto berbahan daging sapi ini disajikan dengan telur rebus, tauge, serta perkedel singkong. Sambalnya terbuat dari kacang tanah dan petis. Perasan jeruk nipis membuat soto Madura makin mantap, apalagi jika disuapkan ke mulut bersama lontong atau ketupat.
Halaman 2 dari 7
(dyh/odi)
Berita Terkait

 

 

 

 

 

 

 

 

Berita detikcom Lainnya
Kirim Resep KIRIM RESEP Kirim Pengalaman KIRIM PENGALAMAN
Hide Ads