Ternyata, Tak Sulit Membuat Si Krenyes Legit Loukumades!

Jakarta - Beberapa restoran ternama menyajikan loukumades untuk berbuka puasa. Ketika digigit, rasanya mirip-mirip donat. Bedanya, yang ini lebih legit manis dan agak basah namun tetap crunchy. Hmm, rasanya begitu cocok untuk jadi menu berbuka puasa sore nanti!

Loukumades dibuat dari adonan tepung yang kemudian digoreng garing. Kemudian dicampur dengan campuran sirup gula yang bikin permukaannya jadi sedikit lengket. Saat disajikan, loukumades diberi taburan wijen dan bubuk kayu manis yang bikin rasa dan aromanya makin enak.

Loukumades populer di Yunani, India, dan juga Turki. Di India, makanan ini disebut dengan lokma, sedangkan di Arab Saudi makanan ini dipanggil luqmat al-qadl. Karena rasanya yang manis enak, menu ini sering disajikan saat berbuka puasa. Loukumades juga sering disajikan di acara-acara tertentu.

Bahan dan cara pembuatannya tak jauh berbeda dengan membuat donat. Adonannya terbuat dari terigu, ragi, air hangat, dan sedikit garam. Semuanya dicampur rata dan kemudian didiamkan sekitar 1 jam hingga mengembang. Ambil adonan sekitar 1 sendok teh, kemudian dibuat membulat. Setelahnya, adonan digoreng hingga cokelat keemasan.

Sirupnya dibuat dari gula pasir, madu dan air yang diaduk rata. Adonan yang sudah selesai digoreng kemudian dimasukkan ke dalam wajan tempat mencampur sirup, lalu diaduk bersama. Agar lebih istimewa, saat disajikan ditambah dengan sedikit taburan kayu manis bubuk ataupun biji wijen.




(fit/odi)