Kenali Si Manis yang Punya Banyak Jenis Ini!

Jakarta - Gula menjadi bagian kehidupan yang tak terpisahkan. Tiada hari tanpa si manis ini. Kecuali gula pasir, banyak jenis gula lain yang dipakai untuk minuman maupun makanan. Sebaiknya kenali jenis-jenisnya agar bisa memanfaatkan rasa manisnya!

Gula putih atau gula pasir memang dibuat dari batang tebu. Namun, ada juga jenis gula yang dibuat dari pohon hingga air nira. Apa saja jenis-jenis gula yang banyak dipakai? Apa ciri-ciri dan kelebihannya? Coba simak info lengkapnya ini!

SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

1. Gula dadu

Foto1: www.thepoordiabetic.com

Di Indonesia gula dadu mungkin tak sepopuler gula pasir. Sebenarnya gula dadu sama dengan gula pasir terbuat dari batang tebu yang diproses. Perbedaannya, dalam proses pengolahannya gula pasir dicetak seperti dadu.

Gula dadu biasanya memiliki kualitas tinggi sehingga harganya sedikt lebih mahal. Umumnya berwarna putih meskipun ada pula yang berwarna coklat (raw sugar). Banyak digunakan untuk pemanis dalam minuman seperti teh atau kopi.

2. Palm sugar

Foto: treehugger.com

Gula ini sering disebut gula semut, sebenarnya tak jauh beda dengan gula merah karena terbuat dari nira. Palm sugar bertekstur halus, berwarna cokelat dan memiliki aroma harum yang khas.

Biasanya palm sugar sering dipakai membuat berbagai kue kuno seperti ontbijtkoek, fruit cake, campuran cookies. Dalam palm sugar kandungan glukosanya jauh lebih kecil sehingga baik untuk mereka yang sedang berdiet dan berkhasiat seperti madu. Oleh karena itu gula ini juga bisa mengobati batuk dan demam.

3. Sirup Maple

Foto: www.health.com

Sirup ini adalah pasangan pancake. Tampilannya kecokelatan mirip madu. Sirup ini didapatkan dari pohon maple yang banyak terdapat di wilayah Amerika Utara. Sirup maple terdiri dari larutan 70% sakarosa dan glukosa dalam air.

Biasanya sirup maple menjadi pengganti gula untuk topping berbagai kue-kue atau dessert. Seperti pancake, French toast, wafel atau muffin. Rasanya yang manis dengan aroma wangi yang khas membuat sirup maple ini sangat disukai.

4. Gula kastor

Foto: www.practicallyedible.com

Meski sekilas gula ini mirip dengan gula pasir, tetapi teksturnya lebih halus. Gula kastor berwarna putih bersih dan rasanya tidak semanis gula pasir serta memiliki sifat mudah larut. Sifat tersebut membuat gula kastor banyak menjadi pilihan saat membuat kue dan pastry. Selain itu gula kastor bisa membuat kue lebih renyah rasanya.

5. Gula donat

Foto: www.stonewallkitchen.com

Tampilannya persis seperti gula bubuk (icing sugar) tetapi rasanya sedikit berbeda. Gula donat jika menyentuh lidah ada efek dingin. Keistimewaan lainnya gula donat tidak akan basah jika terkena minyak sehingga bis melapisi donat dengan rata dan tidak mudah basah. Biasanya dijual di toko bahan kue.

6. Gula batu

www.royaliving.biz

Gula yang satu ini tidak sepopuler gula pasir atau gula bubuk. Seperti namanya gula ini berbentuk bongkahan seperti batu. Tapi rasanya tidak semanis gula pasir, namun lebih legit.

Biasanya dipotong hingga kecil-kecil dan ditaruh dalam wadah sehingga mudah dipakai. Biasnaya gula batu banyak digunakan untuk teh atau kopi.